Otřesený vs míchaný
Otřesená a míchaná jsou dvě anglická slova, která mají téměř stejný význam. Můžete třást nebo míchat, abyste dosáhli stejného konce, když smícháte ingredience v nápoji a zředíte chuť. Tyto dva výrazy mají velký význam pro výběrová řízení na bar, protože hosté často žádají o otřesené nebo míchané koktejly. Fráze otřesená, nemíchaná je jednou z nejpopulárnějších a nejcitovanějších frází v Hollywoodu, když to fiktivní postava James Bond řekla a požádala o martini. Tento článek se pokouší objasnit čtenářům rozdíly mezi otřesenými a míchanými.
Míchá se
Toto je termín, který označuje koktejl, který byl připraven umístěním ingrediencí do ocelové nádoby a jemným mícháním pomocí lžíce. Dlouhou lžíci je třeba držet mezi dvěma prostředními prsty a otáčet ji po obvodu nádoby, aby se dosáhlo správného promíchání ingrediencí.
Otřesený
Shaken je termín používaný pro koktejly, které se připravují poté, co se ingredience vloží do sklenice a zakryjí se větší sklenicí a poté se barmanem několikrát energicky protřepe.
Jaký je rozdíl mezi Shaken a Stirred?
• Ve třepaném koktejlu teplota výrazně klesá, když se kostky ledu roztaví a nápoj je velmi studený. Na druhou stranu je míchaný koktejl mnohem teplejší, protože kostky ledu se neroztaví, aby byl nápoj dostatečně studený.
• Otřesený koktejl je ředěn ve větší míře než míchaný koktejl, který se jeví jako chutnější a silnější.
• Otřesený nápoj je mnohem prudší než míchaný nápoj.
• Někteří lidé se domnívají, že otřesený gin je pohmožděný a míchání stačí k zachování jeho původní chuti.
