Klíčovým rozdílem mezi sacharidy a bílkovinami je, že monosacharidy nebo jednoduché cukry jsou monomery sacharidů, zatímco aminokyseliny jsou monomery bílkovin.
Sacharidy a bílkoviny jsou dva typy makromolekul. Dále jsou to organické sloučeniny složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. Bílkoviny navíc obsahují dusík, síru a fosfor. Oba typy makromolekul jsou důležité organické sloučeniny a v živých organismech plní mnoho různých funkcí. Liší se však strukturálně a funkčně. Monosacharidy jsou stavebními kameny sacharidů, zatímco aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin.