Dextróza vs glukóza
Glukóza a dextróza jsou kategorizovány jako sacharidy. Sacharidy jsou skupinou sloučenin, které jsou definovány jako „polyhydroxyaldehydy a ketony nebo látky, které hydrolyzují za vzniku polyhydroxyaldehydů a ketonů.“Sacharidy jsou nejhojnějším typem organických molekul na Zemi. Jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy. Nejen to, slouží jako důležitá složka tkání. Sacharidy lze opět rozdělit na tři monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů. Glukóza a dextróza jsou monosacharidy. Monosacharidy jsou klasifikovány podle, • Počet atomů uhlíku přítomných v molekule
• Ať už obsahují aldehydovou nebo keto skupinu
Monosacharid se šesti atomy uhlíku se proto nazývá hexóza. Pokud existuje pět atomů uhlíku, pak je to pentóza. Dále, pokud má monosacharid aldehydovou skupinu, nazývá se to aldóza. Monosacharid s ketoskupinou se nazývá ketóza.
Glukóza
Glukóza je monosacharid, který obsahuje šest atomů uhlíku a aldehydovou skupinu. Proto je to hexóza a aldóza. Má čtyři hydroxylové skupiny a má následující strukturu.
I když je to zobrazeno jako lineární struktura, glukóza může být přítomna také jako cyklická struktura. Ve skutečnosti je v roztoku většina molekul v cyklické struktuře. Když se tvoří cyklická struktura, -OH na uhlíku 5 se převede na etherovou vazbu, aby se kruh uzavřel uhlíkem 1. Tím se vytvoří šestičlenná kruhová struktura. Kroužek se také nazývá poloacetalový kruh, kvůli přítomnosti uhlíku, který má jak etherovou kyslíkovou, tak alkoholovou skupinu. Díky volné aldehydové skupině lze snížit hladinu glukózy. Nazývá se tedy redukující cukr. Dále je glukóza známá také jako dextróza, protože rotuje rovinně polarizované světlo doprava.
Když je sluneční světlo, v rostlinných chloroplastech se glukóza syntetizuje pomocí vody a oxidu uhličitého. Tato glukóza se ukládá a používá jako zdroj energie. Zvířata a člověk získávají glukózu z rostlinných zdrojů. Hladina glukózy v lidské krvi je regulována mechanismem homeostázy. Do tohoto mechanismu jsou zapojeny hormony inzulínu a glukagonu. Pokud je v krvi vysoká hladina glukózy, nazývá se to diabetický stav. Měření hladiny cukru v krvi měří hladinu glukózy v krvi. Existují různé způsoby měření hladiny glukózy v krvi.
Dextróza
Obecně je dextróza stejná jako glukóza. Má stejný molekulární vzorec. Ale když vezmeme v úvahu stereochemii molekul, dextróza je to, čemu říkáme D-glukóza. Enantiomery jsou speciální typ izomerismu, který se nachází ve dvojicích struktur, které jsou navzájem zrcadlovými obrazy. Tyto dvě struktury jsou označeny jako D cukr a L cukr. Tyto dva typy se liší kvůli způsobu, jakým otáčejí rovinou polarizované světlo. Dextróza otáčí rovinné polarizované světlo doprava. U glukózy tedy existují dva enantiomery jako D a L, ale u lidí je hojný D-glukóza nebo dextróza.
Jaký je rozdíl mezi glukózou a dextrózou?
• Dextróza je také známá jako D-glukóza.
• L-glukóza a dextróza jsou vzájemně zrcadlovými obrazy.
• Dextróza se liší od glukózy, protože točí rovinné polarizované světlo doprava.
• Dextróza je v přírodě hojným typem glukózy.
