Klíčovým rozdílem mezi absorpčním a postabsorpčním stavem je, že absorpční stav je stav, který tráví potraviny a absorbuje živiny do našeho krevního oběhu, zatímco postabsorpční stav je stav, ve kterém nedochází k absorpci živin a tělo spoléhá na energetické zásoby energie.
Buňky produkují energii z glukózy, lipidů a aminokyselin. Ukládají vyrobenou energii ve formě tuků, glykogenu a bílkovin. Během energetického metabolismu dochází k chemickým změnám, které dodávají energii k použití. Existují tři fáze energetického metabolismu. Těmito třemi fázemi jsou cefalická fáze, absorpční fáze a fáze nalačno nebo postabsorpční stav. Naše tělo proto po celý den prochází absorpčními a postabsorpčními stavy. Absorpční stav nastává bezprostředně po každém jídle, zatímco postabsorpční fáze probíhá, když je GI trakt prázdný a po úplné absorpci živin.
