Ocet vs Jablečný ocet
Ocet je látka, která se velmi často používá v kuchyních po celém světě. Je to kapalina obsahující hlavně kyselinu octovou a vodu a vyrábí se různými způsoby. Kvašení je nejběžnější způsob výroby octa. Existuje také jablečný ocet, který se vyrábí z jablek. Existuje mnoho podobností mezi těmito dvěma octy, ale existují také rozdíly, o nichž se bude hovořit v tomto článku.
Ocet
Ocet nebo bílý ocet je nejběžnějším typem octa, který se používá v mnoha receptech v různých kuchyních po celém světě. Ocet je potravinový produkt, který se vyrábí procesem fermentace. Všechny octy obsahují hlavně kyselinu octovou, která se tvoří, když je cukr v potravinách rozbit bakteriemi a kvasinkami a přeměněn na alkohol. Je to množství nebo síla kyseliny octové v octě, která určuje její kyselost. Výroba octa je jednoduchá, protože k přeměně přírodního cukru nacházejícího se v hroznech a některých dalších druzích ovoce na ocet je zapotřebí dvoufázový proces fermentace. Vyžaduje mikroorganismus, aby rozložil cukr na ocet.
Jablečný ocet
Jablečný ocet se vyrábí z jablečného džusu známého jako jablečný mošt. Výsledkem fermentace jablečného moštu je tvorba octa. Tento ocet, nazývaný také ACV, má světle hnědou barvu. Vyrábí se po přidání bakterií do šťávy z drcených jablek. Tento ocet je drsný a může dokonce způsobit pálení očí.
Ocet vs Jablečný ocet
• Jablečný ocet je druh octa.
• Oba octy se používají jako zálivka.
• Jablečný ocet, také nazývaný ACV, se používá pro hubnutí a mnoho dalších zdravotních výhod.
• Ocet se používá jako dezinfekční prostředek a čisticí prostředek.
• Ocet má bílou barvu, zatímco ACV má světle jantarovou barvu.
• Předpokládá se, že jablečný ocet léčí mnoho onemocnění, ačkoli neexistuje žádný vědecký výzkum, který by toto tvrzení dokázal.
