Ethylalkohol vs. ethanol
Ethylalkohol a ethanol jsou dva názvy, které označují stejnou látku. Ethylalkohol je obecný název a ethanol je název IUPAC. Alkoholy jsou pojmenovány příponou –ol podle nomenklatury IUPAC. Nejprve by měl být vybrán nejdelší souvislý uhlíkový řetězec, ke kterému je přímo připojena hydroxylová skupina. Poté se název odpovídajícího alkanu změní přetažením posledního e a přidáním přípony ol. Charakteristikou skupiny alkoholů je přítomnost –OH funkční skupiny (hydroxylové skupiny). Obvykle to -OH skupina je připojena k sp 3 hybridizovaného uhlíku. Ethanol je menší alkohol. Vzhledem k tomu, že skupina –OH je připojena k atomu uhlíku dvěma vodíky, je ethanol primárním alkoholem.
Alkoholy mají vyšší teplotu varu než odpovídající uhlovodíky nebo ethery. Důvodem je přítomnost intermolekulární interakce mezi molekulami alkoholu prostřednictvím vodíkové vazby. Pokud je skupina R malá, jsou alkoholy mísitelné s vodou, ale jak se skupina R zvětšuje, bývá hydrofobní. Alkoholy jsou polární. Vazba CO a OH vazby přispívají k polaritě molekuly. Polarizace vazby OH činí vodík částečně pozitivním a vysvětluje kyselost alkoholů. Alkoholy jsou slabé kyseliny a kyselost je blízká kyselině vody. –OH je špatně odstupující skupina, protože OH - je silná báze. Nicméně, protonace alkoholu převede na špatný odstupující skupinu -OH na dobře odštěpitelnou skupinu (H 2Ó). Uhlík, který je přímo připojen ke skupině –OH, je částečně pozitivní; proto je citlivý na nukleofilní útok. Díky elektronovým párům na atomu kyslíku je dále základní i nukleofilní.
Ethylalkohol
Ethylalkohol je obecně známý jako ethanol. Ethanol je jednoduchý alkohol s molekulárním vzorcem C 2 H 5 OH. Je to čirá, bezbarvá kapalina s charakteristickým zápachem. Dále je ethanol hořlavá kapalina. Teplota tání ethanolu je -114,1 ° C a teplota varu je 78,5 ° C. Ethanol je polární kvůli rozdílu elektronegativity mezi kyslíkem a vodíkem ve skupině –OH. Díky skupině –OH má také schopnost vytvářet vodíkové vazby.
Jako nápoj se používá ethylalkohol. Podle procenta ethanolu existují různé druhy nápojů, jako je víno, pivo, whisky, brandy, arak atd. Ethanol lze snadno získat procesem fermentace cukru za použití enzymu zymázy. Tento enzym se přirozeně vyskytuje v kvasnicích, takže při anaerobním dýchání mohou kvasinky produkovat ethanol. Ethanol je pro tělo toxický a v játrech se přeměňuje na acetaldehyd, který je také toxický. Kromě nápojů lze jako antiseptikum k čištění povrchů od mikroorganismů použít ethanol. Používá se hlavně jako palivo a přísada do vozidel. Ethanol je mísitelný s vodou a také slouží jako dobré rozpouštědlo.
Jaký je rozdíl mezi ethylalkoholem a ethanolem?
• Chemická látka, kterou oba názvy oslovují, je stejná.
• Ethylalkohol je obecný název, zatímco ethanol je název IUPAC.
