Klíčový rozdíl - Rostlinné stanoly vs steroly
Fytosteroly jsou hlavní složkou rostlinných chemických sloučenin. Mezi fytosteroly jsou nejvýznamnější sloučeniny stanoly a steroly. Fytosteroly jsou sloučeniny podobné cholesterolu. Jsou to přirozeně se vyskytující sloučeniny, které jsou přítomny v membránách rostliny. Rostlinné stanoly mají méně významný účinek na snížení hladiny cholesterolu v krvi, zatímco rostlinné steroly mají významně vysoký účinek. To je klíčový rozdíl mezi rostlinnými stanoly a steroly.
OBSAH
1. Přehled a hlavní rozdíl
2. Co jsou rostlinné stanoly
3. Co jsou rostlinné steroly
4. Podobnosti mezi rostlinnými stanoly a steroly
5. Porovnání vedle sebe - rostlinné stanoly vs. steroly v tabulkové formě
6. Shrnutí
Co jsou Plant Stanols?
Stanoly patří do skupiny fytosterolových esterů a jsou považovány za heterogenní. S ohledem na svou chemickou strukturu obsahují stanoly nasycený sterolový kruh, který snižuje hladinu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL), který je při požití transportován v krvi. Tato vlastnost je společným faktorem pro všechny fytosteroly. Stanoly nehrají při snižování cholesterolu hlavní roli. Možnost snížení kardiovaskulárních onemocnění stanoly proto není významná.
V kontextu lidské stravy jsou rostlinné stanoly přítomny v menším množství. Hlavním zdrojem rostlinných stanolů jsou celozrnné druhy potravin, jako je pšenice atd. V typické západní stravě je průměrný příjem rostlinných stanolů 55 mg až 70 mg denně. Vzhledem k tomu, že rostlinné stanoly jsou v lidské stravě přítomny v malém množství, nemá významný vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
Za normálních podmínek, pokud jde o přípravu druhů potravin a skladování, jsou rostlinné stanoly extrémně stabilní díky své vlastnosti odolnosti proti oxidaci. V souvislosti s fyzikálními vlastnostmi rostlinných stanolů mají voskovou strukturu s podobou tuku. V pevné formě jsou rostlinné stanoly přítomny jako krémově bílá pevná látka a ve stavu kapaliny vypadají jako čirá viskózní kapalina s jasně žlutou barvou. Stanoly rostlin jsou v přírodě hydrofobní, a proto nejsou rozpustné ve vodě, ale rozpustné v tucích. Vzhledem k jejich viskozitě mají vysokou viskozitu ve srovnání s jinými triglyceridy se stejným složením mastných kyselin.
Co jsou rostlinné steroly?
Rostlinné steroly jsou typem rostlinné sloučeniny, která znovu spojuje biologickou funkci a chemickou strukturu jako cholesterol. Rostlinné steroly lze proto definovat jako typ cholesterolu, který se v rostlinách vyskytuje s atypickou rostlinnou identitou. Říká se, že jako běžná teorie jsou rostlinné steroly přirozeně se vyskytující prvky, které byly vyvinuty společně s lidmi. Vzhledem ke své chemické povaze obsahují rostlinné steroly dvojnou vazbu nebo methylovou nebo ethylovou skupinu. Z hojných rostlinných sterolů patří mezi nejhojnější druhy sitosterol, kampesterol a stigmasterol. Pokud jde o denní příjem člověka, rostlinné steroly jsou přítomny ve stravě v průměrné hodnotě 160 mg až 400 mg denně.
Obrázek 01: Cholesterol v rostlinné buněčné membráně
Vzhledem k tomu, že mají podobnou strukturu a funkci jako cholesterol, byly rostlinné steroly podrobeny důkladnému zkoumání za účelem identifikace vlastností absorpce a inhibice cholesterolu. Bylo zjištěno, že rostlinné steroly mají schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký denní příjem rostlinných sterolů byl hlavním faktorem výše uvedené vlastnosti rostlinných sterolů. Kromě účinku snižujícího hladinu cholesterolu mají rostlinné steroly několik dalších významných vlastností, pokud jde o dobré zdraví. Mezi tyto vlastnosti patří vlastnosti proti rakovině, protizánětlivosti, antiateroskleróze a antioxidaci.
Jaké jsou podobnosti mezi rostlinnými stanoly a steroly?
Rostlinné stanoly i steroly jsou sloučeniny, které patří do skupiny fytosterolů
Jaký je rozdíl mezi rostlinnými stanoly a steroly?
Rozdílný článek uprostřed před tabulkou
Plant Stanols vs Sterols |
|
| Rostlinné stanoly jsou považovány za heterogenní sloučeniny, které patří do skupiny fytosterolů. | Rostlinné steroly jsou považovány za druh rostlinné sloučeniny, která znovu sestavuje biologickou funkci a chemickou strukturu jako cholesterol. |
| Denní příjem | |
| Denní příjem rostlinných stanolů je nízký (55 mg až 70 mg denně). | Denní příjem rostlinných sterolů je vysoký (160 mg až 400 mg denně). |
| Vlastnost snižující hladinu cholesterolu | |
| Rostlinné stanoly mají malý účinek. | Rostlinné steroly mají vysoký účinek. |
Shrnutí - Plant Stanols vs Sterols
Rostlinné stanoly jsou heterogenní rostlinné sloučeniny, které patří do skupiny fytosterolů. V souvislosti s účinkem snižujícím hladinu cholesterolu nehrají stanoly hlavní roli. Snížení možnosti kardiovaskulárních onemocnění stanoly proto není významné. Rostlinné steroly jsou považovány za druh rostlinné sloučeniny, která znovu sestavuje biologickou funkci a chemickou strukturu jako cholesterol. V souvislosti s vlastnostmi snižujícími hladinu cholesterolu v krvi mají rostlinné stanoly méně významný účinek, zatímco rostlinné steroly vykazují vysoký významný účinek. To je způsobeno skutečností, že rostlinné stanoly jsou přijímány v menším množství, zatímco rostlinné steroly jsou přijímány ve vysokých množstvích. Oba jsou sloučeniny, které patří do skupiny fytosterolů. To je rozdíl mezi rostlinnými stanoly a rostlinnými steroly.
