Zelený čaj vs Černý čaj
Zelený čaj a černý čaj jsou dva ze známých druhů čaje, o nichž si mnoho lidí myslí, že jsou prospěšné pro lidské zdraví. Zelený nebo černý čaj, oba pocházejí ze stejné rostliny Camellia Senesis. Jejich chuť, barva a dopad na zdraví se však mohou lišit v závislosti na způsobu zpracování každého z nich.
Zelený čaj
Zelený čaj se vyrábí mírným necháním čajových lístků oxidovat a poté jej okamžitě zastavit vypalováním nebo napařováním. Oxidace je proces, při kterém je kyslík absorbován listy a umožňuje mu uschnout a uschnout. Vařením v páře nebo vypalováním se zachová zelená barva listů, která mu dodá jemnější, mírnější a travnatou chuť než černý čaj.
Černý čaj
Černý čaj se vyrábí tak, že listy nechají úplně vadnout a oxidovat, takže jsou hnědé, suché a uschlé. Proto jsou černé čaje bohatší, silnější a hořčí v chuti než zelený čaj. Vzhledem k tomu, že čajové lístky jsou stoprocentně oxidovány, obsahuje černý čaj více tříslovin než zelený čaj, čímž je čaj černě zbarven. Sedmdesát pět procent sklizených čajů se vyrábí na černý čaj.
Rozdíl mezi zeleným a černým čajem
Čaj je skvělým zdrojem antioxidantů. Antioxidanty pomáhají našemu tělu zbavit se volných radikálů, které poškozují naše buňky. Zelené i černé čaje obsahují antioxidanty, které jsou pro nás opravdu prospěšné. Čaj také obsahuje kofein, ale množství kofeinu se u obou čajů liší. Černý čaj má vyšší obsah kofeinu než zelený čaj. Je to hlavně kvůli odlišnému procesu, kterému čajové lístky prošly u každého z nich.
Pití čaje bylo součástí čínského životního stylu a nárůst počtu pijáků čaje mimo Čínu dokazuje, že čaj může přinést významné změny ve zdraví. Čaj také obsahuje aminokyseliny, které pomáhají posilovat náš imunitní systém. Pijáci čaje také prokazují nižší riziko cukrovky. To vše je dostatečný důvod k tomu, abychom začali pít čaj, aby z něj naše tělo mělo užitek.
• Zelené a černé čaje pocházejí ze stejné rostliny, ale zpracovávají se odlišně. Zelený čaj, i když je částečně oxidovaný, prochází napařováním nebo vypalováním a zachovává si svou zelenou barvu. Černý čaj se nechá úplně vadnout a oxidovat, takže jeho listy budou suché, hnědé a uschlé.
• Černý čaj obsahuje třísloviny, které přispívají k barvě čaje.
• Oba čaje obsahují antioxidanty, aminokyseliny a kofein. Černý čaj má však vyšší obsah kofeinu než zelený čaj.
• Zelený čaj má travnatou, jemnější chuť. Černý čaj má hořkou, silnější chuť.
