Bílý čaj vs zelený čaj
Rozdíl, který existuje mezi bílým čajem a zeleným čajem, je způsoben hlavně postupem, který se používá při výrobě těchto čajových lístků. Dá se lépe říci, že jedním z hlavních důvodů rozdílu, který vidíme mezi bílým a zeleným čajem, je oxidace listů po vytržení. Oba jsou listy odebrané ze stejné čajovníky známé jako Camellia sinensis. Listy se sklízejí v různých časech. Poté procházejí různými procesy přípravy. Listy zeleného čaje se nechají oxidovat více než listy bílého čaje. Bez ohledu na rozdíl mají oba mnoho přínosů pro zdraví a jsou oblíbenými nápoji lidí při vědomí. Bílý i zelený čaj obsahují vysoké množství antioxidantů. Obsahují také menší množství kofeinu než černý čaj nebo káva. Jelikož oba tyto typy čajů přinášejí důležité zdravotní výhody,jejich cena je také vyšší než cena černého čaje.
Co je bílý čaj?
Bílý čaj je řada čajů. To je velmi světlé barvy. Proto je známý jako bílý čaj. Když se čaj uvaří, stane se z něj velmi bledě žlutý nápoj. Bílý čaj lze sbírat pouze během několika dní brzy na jaře. Bílý čaj se vyrábí z nejjemnějších listů. Vybírají se, než jsou pupeny úplně otevřené, a jsou pokryty stříbrnými kožešinami. Poté se rychle napařují a poté suší. Bílý čaj se nesuší ani neparí tolik jako černý čaj nebo zelený čaj. Měli byste vědět, že čím déle jsou čajové lístky ponechány zaschnout, jsou více oxidovány a listy jsou tmavší. Tato bledá barva bílého čaje ukazuje, že jsou sušeny po velmi malou dobu.
Bílý čaj obsahuje asi 30-55 mg kofeinu na šálek. Bílý čaj obsahuje více antioxidantů než zelený čaj 1. Všichni víme, že čerstvý pomerančový džus je skvělým zdrojem antioxidantů. Je opravdu překvapivé poznamenat, že někteří výrobci čaje tvrdí, že jeden šálek bílého čaje obsahuje 14krát více antioxidantu než šálek čerstvé pomerančové šťávy 2.
Co je zelený čaj?
Když se zaměřujeme na zelený čaj, nejprve musíme vidět, jak se sklízí. Zelený čaj se sklízí později než bílý čaj. Zelený čaj je částečně fermentovaný. Nejprve je to v páře. Potom se zelený čaj vypálí a nakonec se stočí a vysuší.
Zelený čaj obsahuje asi 35-70 mg kofeinu na šálek. Zelený čaj je vybaven antioxidanty, což je důvod, proč se mnoho lidí rozhodne konzumovat zelený čaj denně. Ve skutečnosti lze říci, že zelený čaj se v dnešní době těší rostoucí popularitě.
Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným čajem?
• Jedním z hlavních rozdílů mezi bílým a zeleným čajem je, že bílý čaj nepodléhá procesu fermentace a oxidace, zatímco zelený čaj prochází procesem částečné fermentace a oxidace.
• Je zajímavé si všimnout, že bílý i zelený čaj si poměrně úspěšně drží svůj antioxidační obsah. Na druhou stranu studie ukázaly, že bílý čaj má více antioxidantů než zelený čaj. Proto mezi nimi leží volba lidí spíše u bílého čaje než u zeleného čaje.
• Mezi bílým a zeleným čajem je také velký rozdíl, pokud jde o chuť. O bílém čaji se říká, že má jemnější chuť než zelený čaj. Je hladký a hedvábný. Zelený čaj je naproti tomu vybaven travnatou dochutí.
• Je také důležité vědět, že zelený čaj obsahuje více kofeinu než bílý čaj, který se vyrábí z pupenů a mladých čajových lístků. Starší listy obsahují vyšší hladinu kofeinu než pupeny a mladé listy.
• Pokud jde o cenu, bílý čaj, jehož výroba je těžší, je dražší než zelený čaj.
Pokud nemáte rádi kofein, pak je pro vaše chuťové buňky nejvhodnější bílý čaj. Na druhé straně si milovníci zeleného čaje užívají jeho vrozenou chuť. Nevadí jim ani větší obsah kofeinu v čaji. Všichni si užívají chuť zeleného čaje. Bílý čaj je dražší než zelený čaj.
Rozdílný článek uprostřed před tabulkou
Zdroj:
- Praktické využití rostlin v péči o pleť
- Patrick's Gourmet tea
Obrázky se svolením:
- Bílý čaj Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Zelený čaj od Editora Large (CC BY-SA 2.5)
