Irish vs English Breakfast Tea
Jaký je rozdíl mezi irským a anglickým čajem na snídani, je otázka pro milovníky čaje. Káva je nyní obecně oblíbeným nápojem „pick-me-up“na ráno. Pro milovníky čaje nebo pro ty, kteří se chtějí rozhodnout pro alternativu, jsou připraveny čajové snídaně. Říká se jim „Snídaňové čaje“, protože stejně jako káva slouží jako šťouchnutí, podpora energie, aby ráno probudily vaše smysly. Anglické a irské snídaňové čaje jsou vyrobeny ze směsí černého čaje a jsou ideální k doprovodu velkého snídaňového jídla. Oba snídaňové čaje jsou v zásadě silné nápoje, a proto slouží jako poněkud mírnější alternativa ke kávě. Co však odlišuje anglický snídaňový čaj od irského?
Co je anglický snídaňový čaj?
English Breakfast Tea je jedna z nejznámějších čajových směsí na světě a samozřejmě oblíbená mezi Brity. Vznikla ve Skotsku, kde byla směs historicky složena z čínského černého čaje, konkrétněji Keemun. Čaj Keemun, známý také jako čínský čaj congou, byl považován za jeden z nejrafinovanějších černých čajů na světě, který má výraznou chuť. Postupem času a se zavedením pěstování čaje v zemích, jako je Indie a Srí Lanka, se však anglický snídaňový čaj skládal ze směsí čajů v těchto zemích.
Dnešní anglický snídaňový čaj obvykle zahrnuje směs čajů z Cejlonu, Assamu v Indii a někdy čajů z Keni. Jeho chuť je silná a bohatá, častěji označována jako robustní nebo plná. Anglický snídaňový čaj je ideální konzumovat s mlékem a cukrem, i když se to u každého pijáka čaje může lišit.
Co je irský snídaňový čaj?
Je ironií, že irský snídaňový čaj se v Irsku jednoduše nazývá „čaj“a konzumuje se jak ráno, tak večer. Irský snídaňový čaj je docela podobný anglickému snídaňovému čaji, ačkoli první je obecně považován za silnější a robustnější. Většina směsí irských čajů na snídani obsahuje vysoký koncentrát čaje Assam, který na paletě zanechává ostrou, silnou sladovou chuť. Použití čaje Assam také přispívá k vytvoření tmavé, téměř červené barvy šálku.
Irské čajové směsi se nejčastěji prodávají do Spojených států kvůli jejich silné chuti a vysokému obsahu kofeinu. Tento snídaňový čaj obsahuje silný obsah kofeinu na rozdíl od zeleného čaje nebo bílého čaje. Vzhledem k intenzitě své chuti se irský čaj k snídani obvykle podává s mlékem, i když někteří ho preferují hladký nebo s cukrem.
Jaký je rozdíl mezi irským a anglickým snídaňovým čajem?
• Irský snídaňový čaj produkuje bohatší, silnější a robustnější chuť. Anglický snídaňový čaj je o něco lehčí.
• Anglický čaj na snídani obsahuje směs čajů z Cejlonu, Assamu a Keni, zatímco irský čaj na snídani tradičně obsahuje většinou čaj Assam.
• Příprava irské snídaně na čaj má sladovou chuť.
Navzdory rozdílu mezi těmito dvěma čaji neexistuje žádný přísný standard nebo autorita, která by stanovovala, jaký typ čajů by měl tvořit nebo skládat směs snídaně a čaje. Proto, i když existuje obecná definice anglické nebo irské směsi ke snídani, typy čaje, které jsou součástí některého z čajů, se mohou u různých výrobců čaje lišit. Například někteří výrobci čajů mají tendenci přidávat ceylonské a keňské čaje do své směsi Irish Breakfast Tea.
