Klíčový rozdíl - Lysin vs. L-lysin
Lysin a L-lysin jsou oba typy aminokyselin, které mají stejné fyzikální vlastnosti, ale je mezi nimi určitý rozdíl. Klíčový rozdíl mezi lysinem a L-lysinem spočívá ve schopnosti otáčet rovinné polarizované světlo. Lysin je biologicky aktivní přirozeně se vyskytující esenciální α-aminokyselina. Může se vyskytovat ve dvou izomerních formách kvůli možnosti tvorby dvou různých enantiomerů kolem chirálního atomu uhlíku. Tito jsou známí jako L- a D- formy, analogické s konfiguracemi pro leváky a praváky. O těchto L- a D- formách se říká, že jsou opticky aktivní a rotují rovinou polarizované světlo v jiném smyslu; ve směru nebo proti směru hodinových ručiček. Pokud světlo otáčí lysin proti směru hodinových ručiček, světlo vykazuje levotočivost a je znám jako L-lysin. Nicméně,zde je třeba pečlivě poznamenat, že označení D- a L- izomerů není stejné jako označení d- a l.
Co je to lysin?
Lysin je esenciální aminokyselina, která není syntetizována v našem těle a musí být dodávána běžnou stravou. Proto je lysin pro člověka esenciální aminokyselinou. Je to důležité, biologicky organická sloučenina ve složení amin (-NH 2) a karboxylové kyseliny (-COOH) funkční skupiny, s chemickým vzorcem NH 2 - (CH 2) 4 -CH (NH 2) -COOH. Klíčovými prvky lysinu jsou uhlík, vodík, kyslík a dusík. V biochemii jsou aminokyseliny, které mají skupiny aminů i karboxylových kyselin připojené k prvnímu (alfa-) atomu uhlíku, známé jako a-aminokyseliny. Lysin je tedy také považován za a-aminokyseliny. Struktura lysinu je uvedena na obrázku 1.
Obrázek 1: Molekulární struktura lysinu (* atom uhlíku je chirální nebo asymetrický atom uhlíku a také představuje atom alfa-uhlíku)
Lysin má zásaditou povahu, protože obsahuje dvě bazické aminoskupiny a jednu kyselou skupinu karboxylové kyseliny. Proto také vytváří rozsáhlou vodíkovou vazbu v důsledku přítomnosti dvou aminoskupin. Dobrým zdrojem lysinu jsou živočišné zdroje bohaté na bílkoviny, jako jsou vejce, červené maso, jehněčí, vepřové a drůbeží maso, sýr a některé ryby (například treska a sardinky). Lysin je také bohatý na rostlinné bílkoviny, jako je sója, fazole a hrášek. Je to však omezující aminokyselina ve většině obilných zrn, ale je hojná ve většině luštěnin a luštěnin.
Co je L-lysin?
Lysin má kolem druhého uhlíku čtyři různé skupiny a má asymetrickou strukturu. Lysin je také opticky aktivní aminokyselina v důsledku přítomnosti tohoto asymetrického nebo chirálního atomu uhlíku. Lysin tedy může vytvářet stereoizomery, které jsou izomerními molekulami se stejným molekulárním vzorcem, ale liší se v trojrozměrné orientaci svých atomů v prostoru. Enantiomery jsou dva stereoizomery, které spolu souvisejí prostřednictvím odrazu, nebo jsou to vzájemné zrcadlové obrazy, které nelze překrývat. Lysin je dostupný ve dvou enantiomerních formách známých jako L- a D- a enantiomery lysinu jsou uvedeny na obrázku 2.
Obrázek 2: Enantiomery aminokyseliny lysinu. Skupiny COOH, H, R a NH2 jsou uspořádány kolem atomu C ve směru hodinových ručiček, jinak se enantiomer nazývá L- forma a D-forma. L- a D- se vztahují pouze k prostorovému uspořádání kolem atomu uhlíku a neodkazují na optickou aktivitu. Zatímco L- a D- formy chirální molekuly rotují rovinu polarizovaného světla v různých směrech, některé L-formy (nebo D-formy) otáčejí světlem doleva (levo nebo l- forma) a některé doprava (dextro nebo d-forma). Formy l a d se nazývají optické izomery.
L-lysin a D-lysin jsou navzájem enantiomery, mají stejné fyzikální vlastnosti, kromě směru, ve kterém otáčejí polarizovaným světlem. Mají vztah, který nelze překrýt zrcadlovým obrazem. Nomenklatura D a L však není u aminokyselin, včetně lysinu, běžná. Otáčejí rovinou polarizované světlo ve stejné velikosti, ale v různých směrech. D a L-izomer lysinu, který otáčí rovinou polarizované světlo ve směru hodinových ručiček, se nazývá pravotočivý nebo d-lysin a ten, který otáčí rovinou polarizované světlo ve směru proti směru hodinových ručiček, se nazývá levotočivý nebo L-lysin (obrázek 2)).
L-lysin je nejdostupnější stabilní formou lysinu. D-lysin je syntetická forma lysinu a lze jej syntetizovat z l-lysinu racemizací. Používá se při zpracování poly-d-lysinu, který se používá jako potahový materiál ke zvýšení přilnavosti buněk. L-lysin hraje důležitou roli v lidském těle, při vstřebávání vápníku, vývoji svalových bílkovin a syntéze hormonů, enzymů a protilátek. Průmyslově se L-lysin vyrábí mikrobiální fermentací za použití Corynebacterium glutamicum.
Jaký je rozdíl mezi lysinem a L-lysinem?
Lysin a L-lysin mají stejné fyzikální vlastnosti, s výjimkou směru, kterým rotují polarizované světlo. Ve výsledku může mít L-lysin podstatně odlišné biologické účinky a funkční vlastnosti. Pro rozlišení těchto biologických účinků a funkčních vlastností však byl proveden velmi omezený výzkum. Některé z těchto rozdílů mohou zahrnovat, Chuť
L-lysin: L-formy aminokyselin bývají bez chuti.
D-lysin: D-formy aminokyselin mají tendenci chutnat sladce.
Proto může být l-lysin méně / vůbec sladší než lysin.
Hojnost
L-lysin: L-formy aminokyselin včetně l-lysinu jsou v přírodě nejhojnější formou. Například devět z devatenácti L-aminokyselin běžně se vyskytujících v proteinech je pravotočivých a zbytek je levotočivých.
D-lysin: Bylo zjištěno, že D-formy aminokyselin, které byly experimentálně pozorovány, se vyskytují velmi zřídka.
