Klíčový rozdíl - Gyro vs Shawarma
Gyro a shawarma (nebo shawurma) oba odkazují na marinované maso, které se pomalu opečí při velmi vysoké teplotě, což umožňuje masu vařit ve vlastních šťávách. Obě tyto potraviny pocházejí z tureckého kebabového doneru a obvykle se podávají na plochém chlebu nebo přímo na talíři. Klíčovým rozdílem mezi gyroskopem a shawarmou je jejich původ; gyro je řecké jídlo, zatímco shawarma je arabské jídlo. Další rozdíly, jako jsou polevy, koření a ozdoby, se také liší podle tohoto základního rozdílu.
Co je to Gyro
Gyro je řecké jídlo ovlivněné tureckým kebabovým donerem. Toto jídlo je obvykle vyrobeno z jehněčího, hovězího masa nebo směsi obou. Kousky masa jsou dochucovány směsí rozmarýnu, oregana, tymiánu a majoránky. Poté se tyto kousky umístí na vertikální grilovací rošt, který má tvar obráceného kužele a pomalu se otáčí před zdrojem tepla, který umožňuje masu vařit na vlastním tuku.
Gyro se obvykle podává s naolejovanou, lehce grilovanou pitou, válcovanou s různými saláty a zeleninou, jako je hlávkový salát a okurka. Zdobí se to rajčaty, cibulí a tzatziki omáčkou, hořčicí a česnekovým jogurtem.
Co je Shawarma
Shawarma nebo Shawurma je levantský arabský masový přípravek, který je podobný Gyro. Toto jídlo obvykle používá maso jako jehněčí, kuřecí a krůtí. Vaření zahrnuje umístění kusů masa na svislou rožni a grilování se provádí tak dlouho, jak jeden den. Podávají se hobliny, které se odříznou od masa, zatímco zbytek masa se udrží na rožni. Koření masa je založeno na kardamonu, kurkumě, skořici a hřebíčku; u této základní směsi mohou existovat různé variace.
Shawarma jako roll-up sendvič
Maso lze podávat na talíři s dalším doprovodem nebo se konzumovat jako zábal nebo sendvič. Obvykle se konzumuje s fattoush, tabbouleh, tabákovým chlebem, rajčaty a okurkou. Mezi zálivky Shawarma patří tahini, amba, hummus a nakládaná tuřín.
Jaký je rozdíl mezi Gyro a Shawarma?
Počátky:
Gyro je řecké jídlo.
Shawarma je arabské jídlo.
Maso:
Gyro se obvykle vyrábí z jehněčího, hovězího nebo vepřového masa.
Shawarma se obvykle vyrábí z jehněčího, kuřecího a krůtového masa.
Koření:
Gyro je ochuceno směsí rozmarýnu, oregana, tymiánu a majoránky.
Shawarma je ochucená kardamomem, kurkumou, skořicí a hřebíčkem.
Ozdoby:
Gyro se konzumuje s rajčaty, cibulí a tzatziki omáčkou, hořčicí, česnekovým jogurtem atd.
Shawarma se konzumuje s fattoush, tabbouleh, tahini, amba atd.
Obrázek s laskavým svolením: „Gyro sandwich“- Původně nahráno na Flickr jeffreyw jako „Mmm… gyros“. Přenesl Fæ (CC BY 2.0) přes Commons Wikimedia „4029889“(CC0) přes Pixabay
