Kebab vs Souvlaki
Ať už je čas na rychlý brunch nebo pozdní noční večeři u silnice, kebab nebo Souvlaki mohou být skvělé jako předkrmy nebo občerstvení. Existuje mnoho milovníků těchto potravin, kteří mohou jíst spoustu kebabů a Souvlaki s nimi zachází jako s hlavním jídlem. V těchto dvou masových pokrmech existuje mnoho podobností, a proto je mnoho matoucích, když se servíruje některému z nich. Existuje však mnoho variací kebabů a také jejich odlišné rysy, které je oddělují od Souvlaki. Tento článek se blíže věnuje dvěma lahůdkám.
Kebab
Malé vykostěné kousky jemného masa se provléknou špízem a poté se grilují nebo pečou na plameni. Existuje mnoho různých odrůd kebabů, které se drží konkrétního receptu, ale obecně se kebab vyrábí z jemných kusů masa nebo masa, které se smaží na velké pánvi. Legenda říká, že počátky kebabů sahají až do doby Čenghiz Chána a jeho vojáků, kteří pomocí mečů nebo dýek upalovali divoká zvířata poté, co na ně navlékali malé kousky přímým plamenem. Dnešní kebab je tak lahodný, že se roztaví do úst. Líbí se jim jeden a všichni. Kebab byl součástí kultury Středního východu, jižní a střední Asie a dokonce i některých částí Evropy. V dnešní době je v některých restauracích v USA a Velké Británii běžné, že svým zákazníkům podávají kebab jako občerstvení nebo předkrmy. Zatímco jehněčí maso se tradičně používá k přípravě kebabů, dnes se k výrobě kebabu může používat hovězí, kozí, kuřecí nebo jiné maso.
Souvlaki
Souvlaki je tradiční řecké jídlo z masa, které je grilované na špízích. Označuje se také jako řecký kebab. Jedná se většinou o kousky masa, ale někdy se takto podává i zelenina. Je běžné, že ho lidé jedí přímo ze špízů v silničních restauracích, ačkoli tyto kebaby se také podávají v pita jako sendvič nebo na talíři, který se má jíst přímo. V Řecku je Souvlakia (množné číslo Souvlaki) velmi populární rychlé občerstvení a je také velmi levné. Může být připraven velmi rychle, a proto ho lidé preferují jako svačinu. Slovo Souvlaki pochází z řecké Souvla, což znamená špíz. Řekové dávají přednost výrobě vepřového masa k výrobě Souvlaki, i když je běžné, že restaurace používají jehněčí a kuřecí maso, aby vyhovovaly chuti turistů.
Jaký je rozdíl mezi Kebabem a Souvlaki?
• Kebab i Souvlaki jsou pokrmy vyrobené z masa, které se griluje na špízích, ale zatímco se předpokládá, že kebab pochází z Blízkého východu, Souvlaki je považován za řecký.
• Souvlaki je marinováno jinak než kebab.
• Souvlaki se v Řecku tradičně vyrábělo z vepřového masa, zatímco jehněčí maso se za starých časů používalo k přípravě kebabů.
• Souvlaki se také podává jako sendvič pita, zatímco kebab se servíruje v talířích, k jídlu s Roti nebo samostatně.
• Koření používané pro Souvlaki je jiné a česnek je nedílnou součástí Souvlaki.
