Klíčový rozdíl - Hand Tossed vs Pan Pizza
Pizza je italské jídlo, které je oblíbené po celém světě. Ručně hodená pizza a pizza jsou dva různé druhy pizzy. Klíčovým rozdílem mezi ručně házenou a pánvovou pizzou je válcování těsta; v ručně hozené pizze je těsto hněteno, dokud nezměkne, a poté je několikrát házeno vzduchem, zatímco u pizzy na pánvi se vytvoří těsto ve tvaru koule a přímo se položí na pánev. Kvůli tomuto rozdílu v přípravě existují i další rozdíly u těchto dvou druhů pizzy.
OBSAH
1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je to ručně hodená pizza
3. Co je to pan pizza
4. Podobnosti mezi ručně hodenou a pan pizza
5. Srovnání vedle sebe - ručně hodená vs pan pizza ve formě tabulky
6. Shrnutí
Co je ručně hodená pizza?
Jak název „hází rukou“naznačuje, házená pizza zahrnuje házení těsta na pizzu do vzduchu a jeho ruční chytání. Před házením je třeba těsto hnětet, dokud není měkké. Vyhození se musí opakovat, dokud těsto nemá správnou velikost a tloušťku. Ruční házení vytváří tenkou krustu, která je dostatečně silná, aby udržela zálivky. Technika ručního házení však vyžaduje hodně cviku. Po dokončení těsta se na jeho vrch přidá tenká vrstva omáčky a těsto se nechá 2-3 hodiny odpočívat. Vzhledem k tomu, že ručně vyhozené těsto je měkké, lze ho během kynutí snadno natřít na pánev.
Po vykynutí těsta je možné přidat zálivky. Potom je možné těsto péct na spodním roštu v troubě při teplotě asi 500 ° F po dobu 10 až 15 minut. Ručně hozená pizza má ve srovnání s pánovou pizzou plošší a křupavější kůrku.
Co je Pan Pizza?
Pan pizza je druh pizzy, který nezahrnuje vyhazování těsta do vzduchu. Toto je také známé jako pizza ve stylu Chicaga nebo pizza s hlubokými pokrmy. V pánvi na pizzu se připravují těstové kuličky, které se rozprostírají přímo uvnitř hluboké pánve, aby získaly tvar. Těsto na pizzu je těžší než ručně hodená pizza; protože není prostor pro rozpínání, je pizza nadýchanější a silnější. Pokud potřete pánev olejem, získáte pizzu, která vám dodá křupavější kůrku.
Pan pizza
Pánvová pizza se peče při vyšší teplotě než ručně hozená pizza; doba pečení je asi 15 minut.
Jaké jsou podobnosti mezi ručně hodenou a pan pizza?
- Ručně hozená i pánvová pizza používá standardní těsto na pizzu vyrobené z mouky, droždí, vody a soli.
- Stejné polevy lze přidat do obou typů pizzy; tyto zálivky obvykle zahrnují sýr mozzarella, odrůdy masa, zeleniny, koření a koření.
Jaký je rozdíl mezi ručně hodenou a pan pizza?
Rozdílný článek uprostřed před tabulkou
Hand Tossed vs Pan Pizza |
|
| V ručně hozené pizze je těsto opakovaně házeno vzduchem, dokud nezíská požadovaný tvar a tloušťku. | V pánvi na pizzu se těstové kuličky připravují a přímo se vkládají do pánve. |
| Kůra | |
| Ručně hozená pizza má plochou a křupavou kůrku. | Pan pizza má hustou a načechranou kůrku. |
| Teplota pečení | |
| Ručně hozená pizza se peče na 500 ° F. | Pan pizza se peče na vyšší teplotě. |
| Těsto | |
| Ručně hozená pizza má měkké těsto. | Pan pizza má tvrdší těsto. |
Shrnutí - Hand Tossed vs Pan Pizza
Ručně házené a pánové pizzy jsou dvě oblíbené pizzy. Rozdíl mezi ručně hodenou a pánvovou pizzou závisí hlavně na způsobu válcování těsta na pizzu. Kromě toho existují rozdíly v těstě, krustě a teplotě pečení.
Stáhněte si PDF Hand Tossed vs Pan Pizza
Můžete si stáhnout PDF verzi tohoto článku a použít ji pro offline účely podle citace. Stáhněte si verzi PDF zde: Rozdíl mezi ručně hodenou a pan pizza
Obrázek se svolením:
1. „pizza-food-fast-food-muzarella-1317699“od marckbass8 (Public Domain) přes Pixabay
