Sardinky vs Ančovičky
Stravovací návyky by byly mnohem zdravější, kdyby existovaly zdroje bílkovin, jako jsou sardinky a ančovičky. Mezi námi je však jen málo lidí, kteří by věděli, jak rozlišit ty zdravé a chutné ryby. Sardinky a ančovičky jsou mastné ryby, které se velmi podobají. K odlišení těchto dvou typů je tedy nutné důkladné porozumění. Jejich morfologické rysy spolu s distribucí a komerčním využitím by mohly být užitečné k pochopení existujících rozdílů mezi nimi.
Sardinky
Sardinky jsou malé ryby z čeledi Clupeidae, které se vztahují k sledě. Jednou z jejich hlavních důležitostí je mastnost pokožky. Je zajímavé znát důvod pojmenovat tyto ryby jako sardinky; kdysi byli hojní na počátku 15. století na středomořském ostrově zvaném Sardinie, odkud pocházeli.
Sardinky jsou velmi důležité pro tok energie mořskými ekosystémy, protože poskytují potravu lososům; mají tedy zdravý dopad na globální ekonomiku. Sardinky jsou populární mezi lidmi také pro velké bohatství živin. Bylo zjištěno, že tyto živiny jsou schopné napomáhat kardiovaskulárnímu zdraví lidí.
Kromě jejich nutriční důležitosti je důležité vzít v úvahu morfologické rysy sardinek; mají velkou, nápadnou tlamu s vyčnívajícím čenichem. Jejich velikost těla obvykle nedosahuje více než 15 centimetrů. Mohou se vyskytovat ve Středomoří a mírném moři (jižní i severní). Kromě toho jsou tyto olejnaté a tmavě zbarvené ryby hojné v přílivové zóně i v ústí řek. Podle některých hodnocení existuje pět rodů s 21 druhy sardinek a většina z nich je komerčně významná.
Sardely
Ančovičky jsou ryby rodu Clupeiformes z čeledi Engraulidae. Mají malé tělo, které může měřit od 2 do 40 centimetrů. Tvar těla směřuje spíše k tomu, aby byl štíhlý než široký nebo statný. Tyto slané ryby, které se pasou, se skládají ze 144 druhů popsaných v 17 rodech. Sardely jsou běžně distribuovány v Indickém, Tichém a Atlantickém oceánu, kde je primární produkce vysoká v tropickém podnebí. V poloslaných vodách s bahnitým dnem a v některých středomořských mořích žijí zdravé populace ančoviček.
Ančovičky jsou stříbrné a krásné stvoření oceánu. Navíc mají na pokožce zelené a modré zabarvení a pramen pramene podél postranní čáry ladně září ve vodě. Nutriční hodnota ančoviček je při přítomnosti omega-3 kyselin velmi vysoká. Po celém světě však bylo komercializováno pouze asi šest druhů ančoviček. Téměř všechny druhy sardel jsou nicméně skvělým zdrojem potravy pro velké ryby, mořské ptáky a mořské savce.
Jaký je rozdíl mezi sardinkami a ančovičkami?
• Sardinky mohou být menší než ančovičky.
• Sardinky se většinou vyskytují v mírných vodách, zatímco ančovičky se nacházejí hlavně v teplých vodách.
• Taxonomická rozmanitost je u ančoviček mnohem vyšší než u sardinek.
• Většina druhů sardinek je komerčně výnosná, ale pouze několik druhů ančoviček je komerčně významných.
• Sardinky mají obvykle tmavě zbarvené tělo, zatímco ančovičky mají modrozelené tělo s planoucím stříbrným pruhem.
• Ančovičky mají špičatý čenich s velkými ústy, zatímco sardinky mají vyčnívající čenich se zejícími ústy.
