Plochý bílý vs Latte
Pokud nejste příliš obeznámeni s druhy kávy, pak si nejprve přečtěte rozdíl mezi Flat White a Latte, dvěma z populárních druhů kávových nápojů, než vstoupíte do kavárny v Austrálii nebo na Novém Zélandu. Káva je možná nejoblíbenějším nápojem na celém světě a existuje mnoho variací tohoto nádherného nápoje, které se liší přípravou a chutí, kromě toho, že jsou populární v různých částech světa. Představte si, že jste v Barista nebo Coffee Day a díváte se na nabídku, když narazíte na exoticky vypadající jména jako Latte, Flat White, cappuccino atd. Ne mnoho lidí ví o rozdílech mezi různými přípravky a tento článek se pokouší zjistit rozdíly mezi Latte a Flat White.
Co je Latte?
Latte je varianta kávy, která se připravuje pomocí espressa a mléka. Latte není nic jiného než espresso a dušené mléko podávané s malou vrstvou mléčné pěny nahoře. Když vyškolený barista (to je název kávového serveru) nalévá latte ze džbánu, může na vrcholu vašeho latte vytvořit umělecká díla, která vypadají opravdu okouzlující. Latte je italského původu a liší se od černé kávy, která se připravuje bez mléka. Mléko se v italštině nazývá latte a jedná se tedy o espresso smíchané s mlékem. Ve skutečnosti by bylo lepší říkat latte „café latte“, protože jde o směs kávy a mléka. Přidáním pěny mléka navíc získáte dobrý šálek latte.
Co je plochá bílá?
Plochá bílá je varianta kávy, která se připravuje pomocí espressa a mléka. Plochá bílá je ve skutečnosti přípravek, který je populární pouze v Austrálii a na Novém Zélandu, a případný rozdíl spočívá v poměru mléka a espressa. V horní části je méně mléka a méně pěny než ploché latte. Navzdory mylné představě je trochu pěny i v ploché bílé barvě. Existují však místa, kde při objednávání ploché bílé vůbec nezískáváte pěnu. Existují lidé, kteří říkají, že k přípravě ploché bílé barvy by se mléko mělo odebrat, když bylo právě vařeno. Po varu však dochází k mírné změně chuti mléka a je lepší použít mléko ochlazené na přibližně 70 stupňů Celsia. Při vytváření ploché bílé barvy nesmí do přípravku pronikat žádné vzduchové bubliny, proto nedochází k tvorbě pěny a hladké,hedvábná příchuť přípravy kávy, když pije plochý bílý.
Jaký je rozdíl mezi Flat White a Latte?
• Plochá bílá pocházela z 80. let v australském Sydney, zatímco latte pocházela z Itálie stejně jako mnoho jiných variací kávy před nějakou dobou.
• Ploché bílé i latté se připravují pomocí espressa a mléka. Jediný rozdíl spočívá v poměru espressa a mléka.
• Latte art může, ale nemusí být uveden v ploché bílé barvě.
• Napěněné mléko se zřídka používá v ploché bílé barvě.
• Vzhledem k nedostatku mléka v ploché bílé barvě nese větší chuť kávy.
Obrázky se svolením:
