Latte vs Cappuccino
Byli jste v poslední době v kavárně Barista a přemýšleli jste, jaký by mohl být rozdíl mezi latte a cappuccino? Když se podíváte na názvy položek na jídelním lístku, můžete si myslet, že jsou to všichni mimozemšťané, kteří nemají nic společného s tím, co jste přišli pít. Ale věřte mi, tato jména popisují variace vašeho oblíbeného nápoje, kávy, v chutích, které se od sebe drasticky liší. Dva takové názvy jsou latte a cappuccino, které mnoho lidí pletou, protože i přes téměř podobné přísady chutná latte odlišně od cappuccina. Zjistíme rozdíly mezi latte a cappuccino. Nejprve nezapomeňte, že latte i cappuccino jsou nápoje vyrobené z espressa a mléka. Rozdíl spočívá v poměru složek.
Co je Latte?
Latte je varianta kávy, která se připravuje pomocí espressa a mléka. Jinými slovy, Latte není nic jiného než espresso a dušené mléko podávané s malou vrstvou mléčné pěny nahoře. Latte je 1/4 th espresso a třikrát více mléka s polevou z mléčné pěny. Výsledkem je, že latte je mírnější a mléčnější. Dušené mléko se používá při přípravě latte. Také v latte není cílem pěna, ale pouze pára; proto lze k přípravě latte použít jakékoli mléko. K výrobě latte se dušené mléko a espresso nalijí společně do šálku. Když vyškolený barista (to je název kávového serveru) nalévá latte ze džbánu, vytvoří na vašem latte umělecká díla, která vypadají opravdu okouzlující.
Latte je italského původu a liší se od černé kávy, která se připravuje bez mléka. Mléko se v italštině nazývá latte a jedná se tedy o espresso smíchané s mlékem. Ve skutečnosti by bylo lepší říkat latte „café latte“, protože jde o směs kávy a mléka. Přidáním pěny mléka navíc získáte dobrý šálek latte. Někteří zkušení baristé vědí, jak s pomocí napěněného mléka vytvářet fantastické designy na latte. Existují lidé, kteří rádi přidávají nebo sypou čokoládový prášek na latte.
Co je to cappuccino?
Cappuccino se také vyrábí z mléka a espressa. Cappuccino je 1/3 rd espresso s 1/3 třetím množstvím sterilizoval mléko, a konečně 1/3 rd mléčnou pěnou. V cappuccinu se mléko napěňuje. Pro pěnu používanou v cappuccinu se připravuje mléčná pěna. Odstředěné mléko má tendenci produkovat více pěny než plnotučné mléko, a proto se používá k výrobě cappuccina. K přípravě cappuccina se napěněné mléko nalije na espresso. Existují lidé, kteří rádi přidávají nebo posypávají čokoládovým práškem přes cappuccino.
Jaký je rozdíl mezi Latte a Cappuccino?
• Cappuccino a latte jsou kávové nápoje, které se připravují ze stejné kávy espresso.
• Cappuccino obsahuje hodně mléčné pěny, zatímco latte má velmi malou mléčnou pěnu. Místo toho se latte vyrábí z dušeného mléka.
• K přípravě cappuccina se mléčná pěna nalije na espresso, zatímco se latte, espresso a napařené mléko nalévají současně do šálku a přelijí se malou vrstvou mléčné pěny. Je běžné dělat umělecké vzory přes latte pomocí pěny.
Je tedy jasné, že jak v cappuccinu, tak i v latte zůstává množství nebo dávka kávy stejné a rozdíl v chuti je způsoben rozdílným množstvím mléka a napěněného mléka použitého v cappuccinu.
Obrázky se svolením: Cappuccino přes Wikicommons (Public Domain)
