Kukuřičná mouka vs Arrowroot
Kukuřičná mouka a šíp jsou dva druhy zahušťovadel, ale jejich vzhled a použití se velmi liší. Jejich rozdíl také spočívá hlavně v tom, odkud pocházejí. Všichni dobře známe kukuřičnou mouku, zatímco arrowroot může být pro nás něco nového.
Kukuřičná mouka
Kukuřičná mouka je také známá jako kukuřičný škrob. Vyrábí se mletím jádra kukuřičného zrna na jemný bílý prášek. Po smíchání s vodou je kukuřičná mouka tekutá neprůhledná a zakalená. Kukuřičná mouka se běžně používá k zahušťování polévek a k přípravě jíšek a jako jakési náhražky mouky, ale přesto musíte mouku použít.
Šíp
Arrowroot je škrob, který se získává z kořenů rostliny arrowroot. Může být také snadno strávitelné tělem. Arrowroot je také zahušťovadlo, ale většinou se používá na želé a pudinky. Má neutrální chuť a při smíchání s vodou nezpůsobuje změnu barvy. Proto se používá v potravinách, kde jsou problémy s barvou a chutí.
Rozdíl mezi kukuřičnou moukou a šípem
Hlavní rozdíl mezi kukuřičnou moukou a šípem je jejich zdroj. První pochází z kukuřice; druhý pochází z kořenů šípu. Dalším rozdílem je jejich vzhled po smíchání s vodou. Zatímco kukuřičná mouka dělá vodu zakalenou a neprůhlednou, arrowroot to nedělá. Zatímco kukuřičná mouka ovlivní chuť, šípová kořen zůstane neutrální a bez chuti. Proto se kukuřičná mouka běžně používá v polévkách, zatímco šípová kořen se běžně používá v želé a pudinkech. Kukuřičná mouka se však kvůli své dostupnosti populárněji používá než šíp. Stejně jako je to více populární.
Zatímco šípová a kukuřičná mouka fungují stejným způsobem, musíte znát jejich rozdíly, abyste je mohli použít ve vhodných věcech.
1. Kukuřičná mouka, nebo více známá jako kukuřičný škrob, pochází z mletých kukuřičných zrn a je to jemný bílý prášek, který se používá k zahušťování polévek. Při míchání je voda zakalená a neprůhledná.
2. Arrowroot se získává z kořenů rostliny arrowroot a používá se také jako zahušťovadlo. Jelikož nezbarvuje vodu ani neovlivňuje její chuť, běžně se používá v potravinách, kde je problém s chutí a barvou, jako jsou želé a pudinky.
