Cottage Cheese vs Cheddar Cheese
Tvaroh a sýr Cheddar jsou dva druhy sýrů, které mezi nimi vykazují určitý rozdíl. Tvaroh je druh ochuceného sýrového produktu. Na druhou stranu je sýr Cheddar druh tvrdého nažloutlého bílého sýra. To je hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy sýrů.
Název sýr čedar odvozuje svůj název od vesnice s tímto názvem, která se nachází v hrabství Somerset v Anglii. Proto je sýr Cheddar v Anglii velmi oblíbeným druhem sýra.
Tvaroh se připravuje ze tvarohu, ze kterého se odstraňuje kyselost. Ze stejného tvarohu se při lisování stává farmářský sýr a pop sýr. Je důležité vědět, že několik druhů tvarohu se připravuje z mléka a také má různé úrovně tuku.
Jednou z nejlepších výhod tvarohu je, že se může jíst sám. Samozřejmě se dá jíst spolu s rajčaty, saláty a také s ovocem. Na druhou stranu je struktura sýra Cheddar pevná a někdy obsahuje velké krystaly laktátu vápenatého. Sýr čedar se zdá být křehčí ve srovnání s několika jinými druhy sýrů.
Ačkoli je sýr Cheddar nejoblíbenější ve Velké Británii, vyrábí se po celém světě a v mnoha dalších zemích jako Austrálie, USA, Nizozemsko, Jižní Afrika, Nový Zéland a Belgie.
Dalším hlavním rozdílem mezi těmito dvěma druhy sýrů je, že tvaroh obsahuje ve srovnání se sýrem Cheddar více kaseinového proteinu. To je prakticky důvod, proč je tvaroh preferován kulturisty a vzpěrači. Množství tuku v tvarohu je nízké.
Těhotným ženám se doporučuje jíst tvaroh během těhotenství a nedoporučuje se jim jíst ani jiné druhy sýrů, včetně sýra Cheddar. Mezi důležité prvky obsažené v tvarohu patří vitamín A, vápník, železo, hořčík, fosfor, sodík a zinek.
Sýr čedar se připravuje z mléka krav a velmi často se pasterizuje. U tvarohu tomu tak není. Při výrobě sýra čedar se také tvaroh dobře lisuje, aby se zcela odstranila syrovátka, a nechá se sušit při pokojové teplotě, což není případ tvarohu. Sýr Čedar kvůli své tvrdosti vyžaduje speciální druh balení. Obvykle je balen ve sádlovém plátně nebo v černém vosku. Existuje také několik druhů sýra Cheddar.
Odrůda sýra Cheddar podle jména Quickes získala cenu za nejlepší sýr roku 2009, kterou udělila Britská asociace sýrů. Zatímco tvaroh je mezi dietery velmi oblíbený Sýr Čedar není mezi dietery příliš populární.
Je důležité vědět, že tvaroh bez tuku je k dispozici v několika částech světa. Aby se vyrovnal nízký obsah tuku v sýru, přidá se do tvarohu více cukru, aby se získala další chuť. Pro chuť se do tvarohu přidává také sůl. To jsou důležité rozdíly mezi tvarohem a sýrem Cheddar.
