Chutney vs Relish
Člověk využívá jídla k okořenění jemně ochucených pokrmů v jídle od nepaměti. Umění konzervace umožnilo umožnit kořeněné okurky, čatní, džemy atd., Které slouží jako koření, a také okořenit chutě jídel, které jsou pro chuťové pohárky jinak matné. Představte si, že budete muset jíst hamburger bez omáčky, chutney nebo pochutiny. To je důvod, proč lidé na celém světě využívají chutney a pochutiny, aniž by museli používat nuance těchto odrůd. Tento článek se pokouší zjistit jemné rozdíly mezi chutney a chutí, aby čtenáři mohli poznat druh koření, které spolu s jídlem jedí.
Chutney
Chutney pochází z hindského slova chatni, které doslova znamená vysoce koření, a chutney z Indie jsou skutečně známé tím, že jsou příliš horké. Chutney obsahují směsi kousků zeleniny a ovoce, které byly konzervovány pomocí octa a spousty koření. Chutney mohou být slané nebo dokonce sladké, protože existují některé, které se stávají skvělým kořením pro horké a kořeněné jídlo, zatímco většina je slaná a horká, aby chutné a chutné jídlo bylo nudné. Chutney mají konzistenci, která jim umožňuje rovnoměrné rozložení na chleby a také jim umožňuje výborné koření pro kari a rýži. Chutney obsahují malé kousky zeleniny a ovoce, někdy nasekané velmi jemně, aby vytvořily hladkou strukturu koření.
Nejznámější z indických chutney jsou ty, které jsou vyrobeny z máty, listů koriandru a kousků zeleného manga, které jsou důkladně promíchány v mixéru, aby se vytvořila vlhká pasta, která se použije čerstvě vedle jídla. V jižních státech je chutney vyrobené z kokosu, který byl rozemletý, konzumováno téměř se všemi pokrmy. Některé chutney vyžadují, aby byla pasta restována ve vhodném rostlinném oleji.
Existuje mnohem více druhů čatní, jako je limetové čatní, chladné čatní, česnekové čatní, rajčatové čatní, cibulové čatní atd.
Záliba
Relish je široká kategorie potravin, které se podávají spolu s jídlem za účelem koření. Ochutnávka zahrnuje džemy, omáčku, čatní, nakládané okurky atd. Ochutnání se týká zejména potravin, které obsahují džem z okurky, který byl okořeněn a konzervován. Toto potěšení se většinou konzumuje s hamburgery a jinými předměty rychlého občerstvení, aby se zvýšila jejich chuť.
Nápoje obecně obsahují kousky ovoce a zeleniny, které jsou masivější než ty, které se nacházejí v čatní, a omáčka, ve které se nacházejí ponořené, není tak výrazná. Pochutnání proto není tak hladké jako omáčka nebo chutney.
V Severní Americe je Kanada zemí, kde se pochutiny podávají v řetězcích rychlého občerstvení v restauracích, jako je Mc Donald's, zatímco ve většině USA se nepodávají. V USA jsou hořčice a omáčky upřednostňovány před dochucováním a na některých místech jsou zákazníkům k dispozici koření místo koření.
Jaký je rozdíl mezi Chutney a Relish?
• Chutney a pochutiny mají podobnou chuť a vzhled a slouží ke stejnému účelu, aby bylo jídlo příjemnější
• Chutney jsou indického původu, zatímco pochoutky byly vyvinuty v západních zemích
• Chutney lze podávat čerstvé, zatímco chutě mají být po určitou dobu zachovány. Existují však chutney, které lze konzervovat po dlouhou dobu
• Nápoje obsahují větší kousky zeleniny a ovoce, zatímco chutney obsahují menší kousky ingrediencí
• Chutney mají jemnější konzistenci a lze je snadno roztírat, zatímco důraz je kladen na kousky zeleniny
