Mléčný a hovězí dobytek
Dobytek je jedním z nejbližších zvířecích přátel lidí, protože byl pro lidi užitečný mnoha způsoby. Od doby, kdy byl dobytek domestikován, poskytuje lidem požadavky na výživu ve formě mléka a masa, které jsou vedle jejich pomoci při přepravě a doprovodu. Mezi skotem používaným na mléko a masem (mléčný a hovězí dobytek) však existují určité důležité rozdíly.
Dojnice
Mléčný skot je skot chovaný za účelem produkce mléka a mléčných výrobků. Jelikož mléko ze svých mléčných žláz produkují pouze samice, zahrnuje veškerý mléčný skot samice. Jejich mléčné žlázy jsou dobře vyvinuté a celá sada žláz je známá jako vemeno. Říká se tedy, že mléčný skot má dobře vyvinuté vemeno. Lidé studovali hormonální a další důležité fyziologické a environmentální parametry k produkci co nejvyššího množství mléka. Skot je navíc chován takovým způsobem, který produkuje nejlépe výnosná plemena skotu. Existuje široká škála plemen mléčného skotu a mají velkou poptávku po své vysoké kvalitě a množství produkce mléka.
Mléčný skot se obvykle vyskytuje většinou v zemích mírného pásma. Nízká vlhkost vzduchu a mírná teplota v těchto zemích byly shledány jako příznivé pro vysoký výnos mléka. Čerstvá zelená a neznečištěná čistá voda je navíc nezbytná pro výrobu vysoce kvalitního mléka. V každé farmě s dojnicemi jsou samci, kteří otěhotní samice a připraví se na dojení. Celosvětová poptávka po mléce a jeho produktech nemá jinou odpověď než mléčný skot. Různé druhy sýrů, zmrzliny, sušeného mléka a mnoha dalších produktů jsou deriváty mléčného mléka.
Hovězí dobytek
Jedná se o dobytek chovaný pro produkci masa. Maso z těchto kusů dobytka se extrahuje poté, co byly vychovány. Hovězí dobytek má dobře stavěný rám těla, který je nabitý velkou svalovou hmotou. Měli by být poraženi ve věku, kdy by jejich svalová hmota adekvátně rostla. Potenciál jejich sexuálních schopností se obvykle v mladém věku zastaví, aby se v těle podpořilo velké množství masa. Je to hlavně proto, že sexuální schopnosti využívají značné množství energie ze skladovaných potravin k produkci hormonů a fyzické energie, která by mohla zemědělcům narušit jejich růst na cílenou velikost. Kastrace hovězího dobytka se obvykle provádí odstraněním genitálií nebo inhibicí sexuálního potenciálu. Hovězí dobytek však stále vykazuje značné množství agresivity, která by pro člověka mohla snadno hrozit. Hovězí dobytek lze úspěšně chovat v mnoha podnebích, včetně teplých a chladných nízkých vlhkostí.
Jaký je rozdíl mezi mléčným skotem a hovězím skotem?
• Mléčný skot je chován pro produkci mléka a pro mléčné účely, ale hovězí dobytek je chován pro masné účely.
• Produkce mléka pochází pouze ze samic u dojnic, zatímco produkce masa může pocházet buď z mužů, nebo ze žen u hovězího skotu.
• Mléčný skot má lépe vyvinuté vemeno než hovězí dobytek.
• Hovězí dobytek je větší a má větší svaly než mléčný skot.
• Mléčný skot je plodný a hormonální aktivita je přirozená, zatímco hovězí dobytek je obvykle kastrovaný a jeho endokrinologie je upravena.
