Bratwurst vs Klobása vs Salám
Řezníci v raných dobách sypali sůl na určité části masa získaného z různých zvířat, aby je uchovali. Umístili takové mleté maso do trubicového obalu vyrobeného ze střeva zvířete. To se stalo základem pro pozdější umění výroby klobás, což je termín, který označuje druh jídla, které je tvořeno mletým masem a plněné tukem nebo kůží zvířete. Bratwurst a Salami jsou další dva výrazy, které odkazují na velmi podobné potraviny. Navzdory podobnostem existují rozdíly v přípravě a složkách Bratwurstu, klobásy a salámu, o nichž se bude hovořit v tomto článku.
Klobása
Klobása je obecný termín, který označuje mleté maso zvířete nebo různé druhy zvířat plněné v obalu, který je také živočišným tukem. Vzniklo řeznickým uměním, když řezníci vymysleli tuto metodu k uchování některých orgánů nebo masa zvířat. Z důvodu konzervace může být klobása konzervována, sušena nebo uzena. Slovo klobása pochází z latinského slova salsus, což znamená solené. Ve své nejzákladnější formě je klobása zvířecím masem, které bylo mleté a plněné ve střevě zvířete.
Salám
Salám je dalším příkladem potravinářského materiálu získaného ze zvířecího masa, které je okamžitě konzervováno nebo konzumováno. Jedná se o druh klobásy, která byla vytvrzena po vysušení vzduchem. Pochází z masa různých zvířat. Existuje mnoho variant salámů, které jsou populární po celé Evropě.
Klobása
Německo je jednou z evropských zemí, kde se používá více než 200 druhů uzenin. Bratwurst je obecný termín používaný pro klobásu, která byla smažená. Obecně se jedná o šedou klobásu, která je vyrobena z masa, jako je telecí a vepřové maso. Tato klobása je grilovaná a podává se s chlebem a sladkou německou hořčičnou omáčkou.
Jaký je rozdíl mezi Bratwurst, Sausage a Salami?
• Klobása je obecný termín používaný k označení jemně mletého masa zvířat, které je umístěno uvnitř obalu vyrobeného ze živočišného tuku.
• Salám a klobása jsou dva druhy klobásy.
• Bratwurst přináší německý výraz pro smažené klobásy, zatímco salám je uzená klobása, která se připravuje po sušení na vzduchu.
