Rozdíl Mezi Lykopenem A Beta Karotenem

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:37

Klíčový rozdíl mezi lykopenem a beta karotenem spočívá v tom, že lykopen je karotenoid, který nemá aktivitu pro vitamin A, zatímco beta karoten je karotenoid, který je hlavním prekurzorem vitaminu A.

Karotenoidy jsou skupina pigmentů, které dodávají ovoce a zelenině charakteristické barvy, a proto jsou viditelné ve žluté, oranžové a červené barvě. Jsou to rostlinné pigmenty složené hlavně ze dvou tříd; karoteny a xantofyly. Strukturálně jsou karotenoidy hydrofobní uhlovodíky. Proto nejsou rozpustné ve vodě. Jsou však rozpustné v lipidech. Kromě toho vykazují karotenoidy různé prospěšné vlastnosti. Pomáhají také rostlinám při fotosyntéze.

Kromě toho mají antioxidační, protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti. Karotenoidy jsou navíc oblíbené také v prevenci kardiovaskulárních chorob. Mnoho druhů ovoce a zeleniny, jako je mrkev, sladké brambory, sladké brambory, papája, vodní meloun, meloun, mango, špenát, kale, rajčata, paprika a pomeranče, jsou dobrým zdrojem karotenoidů. Některé z nejvíce studovaných karotenoidů jsou beta-karoten, lykopen, lutein a zeaxanthin.