Klíčovým rozdílem mezi osteoblasty a osteocyty je to, že osteoblasty jsou typem kostních buněk odpovědných za tvorbu nových kostí, zatímco osteocyty jsou typem kostních buněk, které udržují kostní hmotu.
Kost je živá a rostoucí tkáň, která tvoří kostru lidí a dalších obratlovců. Skládá se z různých typů buněk, jako jsou osteoblasty, osteocyty, osteoklasty a buňky kostní výstelky. Tyto buňky plní v kostech různé funkce. Osteocyty jsou odpovědné za udržování kostní hmoty, zatímco osteoblasty jsou zodpovědné za tvorbu nových kostí. Na druhou stranu jsou za resorpci kosti zodpovědné osteoklasty. Všechny tyto tři procesy - tvorba, výživa a resorpce - probíhají nepřetržitě v kostní tkáni za účelem ochrany strukturální integrity kosterního systému a vyvážení hladin vápníku a fosforu v těle.