Sýr vs jogurt
Sýr a jogurt jsou dva druhy potravin, které se mezi nimi liší, pokud jde o jejich přípravu a povahu. Ačkoli je pravda, že jak sýr, tak jogurt jsou mléčné výrobky, přesto mezi sebou nesou určité rozdíly.
Jogurt je vyroben z mléčného kvašení. Na druhé straně se sýr vyrábí okyselením. To je hlavní rozdíl mezi těmito dvěma. Bakterie se používají při okyselování mléka v případě přípravy sýra. Na druhé straně se jogurt připravuje za anaerobních podmínek.
Kyselina mléčná poskytuje v jogurtu chutnou příchuť, zatímco bakterie dodávají chuť sýru. Předpokládá se, že jogurt má mnoho léčivých výhod. Je velmi užitečné pro trávení. Předpokládá se, že jogurt čistí také tlusté střevo. Na druhou stranu se sýr používá hlavně jako zdroj bílkovin.
Jogurt je předepsán při léčbě syndromu zánětlivého střeva, rakoviny tlustého střeva a průjmu. Říká se, že obsahuje také vysoké množství vitaminu D a vápníku. Proto se říká, že jogurt předchází nemocem souvisejícím s kostmi, jako je osteoporóza.
Vzhledem k tomu, že sýr je vyroben z mléka sráženého s enzymy, není vždy chutné. Někdy se při přípravě sýra používá limonáda. Ocet se také používá při přípravě sýrů. Na druhou stranu se ocet nepoužívá při přípravě jogurtu. Je důležité si uvědomit, že plnotučné mléko při výrobě sýra reaguje za vzniku tvarohu. Tyto tvarohy se obvykle lisují a zpracovávají při přípravě sýra.
Na druhou stranu příprava jogurtu zahrnuje zpracování tvarohu, než ztvrdne. Odborníci na vaření mají pocit, že při přípravě sýra a jogurtu není velký rozdíl ve zpracování.
