Obilí vs pšenice
Pšenice je druh zrna. Proto existují určité podobnosti i rozdíly mezi charakteristikami těchto dvou skupin. Tento článek má v úmyslu diskutovat o vlastnostech a rozdílech dvou, obilí a pšenice.
Obilí
Význam zrna je hrubá částice. Existuje několik druhů zrn. Jsou to obilná zrna, luštěniny nebo luštěniny a olejnatá semena. Některé příklady zrn jsou pšenice, kukuřice, rýže, ječmen, zelený gram, černý gram, cizrna a hrachové ořechy. Obilí se také označuje jako jednotka měření hmotnosti. Během starověku je hmotnost obilného semene (pšenice) považována za jednu jednotku. Obilí je ovoce nebo jedlá část obilovin nebo luštěnin. Celé zrno je obohaceno o několik vitamínů, minerálů a bílkovin. Části celého zrna jsou otruby, endosperm a klíčky. Po odstranění otrub se nazývá rafinované zrno, které je obohaceno o sacharidy. Sacharid je zodpovědný za energii v potravinách. Obilí proto hraje v lidském jídle zásadní roli. Většina druhů obilí jsou diploidy, které obsahují dvě sady chromozomů.
Pšenice
Pšenice patří do čeledi Graminae (Poaceae). Existují různé druhy pšenice a mezi kultivary patří pšenice divoká, pšenice einkorn a pšenice obecná. Vědecký název obecné pšenice je Triticum aesativum. Toto je hexaploid, který obsahuje šest sad chromozomů. Obecně se jim říká cereálie. Pšenice je třetí nejoblíbenější obilovinou na světě. Pšenice patří mezi nejdříve pěstované plodiny lidmi. Pšenice se používá hlavně k výrobě pšeničné mouky, která je základní potravinou v mnoha městských společnostech. Celé zrno pšenice obsahuje vitamíny, bílkoviny, škrob, minerály a vlákninu. Rafinované pšeničné zrno obsahuje hlavně škrob.
Jaký je rozdíl mezi obilím a pšenicí?
• Slovo zrno má dva různé významy. Jeden je „druh hrubých částic“a druhý význam je „jednotka měření hmotnosti“.
• Pšenice je druh zrna, které patří do čeledi Graminae (Poaceae). Rozmanitost zrna je poměrně vyšší než u pšenice.
• Existuje několik skupin zrn, včetně obilovin, luštěnin a olejnatých semen. Některé příklady pro ně jsou pšenice, ječmen, rýže, kukuřice, cizrna, arašídy, zelený gram, černý gram atd.
• Části zrna jsou otruby, endosperm a klíčky.
• Většina druhů obilí jsou diploidy a většina druhů pšenice je polyploidní; včetně tetraploidů a hexaploidů.
• Pšeničná mouka je základní potravinou v mnoha městských společnostech.
