Klíčový rozdíl - Roti vs Chapati
Roti a chapti jsou oba druhy nekvašeného chleba, které se běžně konzumují v jihoasijských zemích. Oba tyto chlebové placky se konzumují se sortimentem kari, čatní a okurek. Ačkoli někteří lidé používají roti a chapatti jako synonyma, může se mezi nimi lišit na základě ingrediencí a technik vaření. Roti je nekvašený chléb, který lze připravit z různých druhů mouky. Chapati je také podobný roti, ale vždy se vyrábí z mouky Atta. To je klíčový rozdíl mezi roti a chapati.
Co je Roti?
Roti je druh nekvašeného plochého chleba. Roti pochází z indického subkontinentu a je populární v asijských zemích, jako je Indie, Srí Lanka, Nepál, Maledivy, Singapur a Bangladéš. Roti je základní potravinou v mnoha z těchto zemí. Jezí se také v jiných než asijských zemích, jako je Jamajka, Jižní Afrika, Surinam, Fidži a Mauricius.
Roti se obvykle vyrábí z mouky, soli a vody. Ačkoli se pšeničná mouka běžně používá k výrobě roti, některé rotis se vyrábějí také z jiných druhů mouky. Například makki di roti (pandžábský) je vyroben z kukuřičné mouky a kurakkan roti (srílanský) je vyroben z prstového proso / korcanské mouky.
Charakteristickou vlastností roti je, že je nekvasený. Termín roti může odkazovat na různé ploché nekvašené chleby v jihoasijské kuchyni. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti atd. Jsou různé druhy rotis nalezené v asijské kuchyni. Složky a způsob přípravy těchto rotisů se mírně liší.
Co je Chapati?
Chapati je nekvašený plochý chléb konzumovaný na indickém subkontinentu. V Indii je chapati také známý jako roti. Je to běžná základní potrava konzumovaná s řadou sortimentů.
Těsto chapatti je vyrobeno z Atty, vody a soli. Těsto je hněteno pomocí kloubů a necháno několik minut stát. Potom je těsto rozděleno na několik částí a formováno do několika kulatých koulí. Tyto kuličky se poté zplošťují pomocí válečku. Poté se vaří na pánvi, pánvi nebo na tawě. Do těsta se někdy přidávají také další přísady, jako je strouhaný paneer, šťouchaná zelenina, koření, dhal atd.
Ačkoli je chapatti v indické kuchyni známá jako roti, mohou chapatti a roti v jiných zemích odkazovat na různé druhy chleba. Například ve srílanské kuchyni se roti vztahuje na chlebové placky z pšeničné mouky a kokosu.
Jaký je rozdíl mezi Roti a Chapati?
Chapati je druh nekvašeného plochého chleba vyrobený z druhu pšeničné mouky zvané Atta
Termín roti se může vztahovat na různé chlebové placky v asijské kuchyni
Roti je někdy známý jako chapatti
Mezi roti a chapatti však může být rozdíl podle typu použité mouky, dalších přísad, textury a textury vaření
Chapati se vždy vyrábí z mouky Atta
Roti lze vyrobit z jiných druhů mouky
Obrázek se svolením:
„Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry“Autor: Vivekpat30 - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia
„Roti-obaid“Autor Obaid Raza - vlastní práce (CC BY-SA 4.0) přes Commons Wikimedia
