Cayenne Pepper vs Paprika
Pokud jste milovníky horkých a kořeněných jídel, musíte si být vědomi různých druhů chilli a paprik, které jsou známé svou pálivostí, a přidat tak chuť a kořenitost jídla. Chilli prášek, kajenský pepř, paprika, paprika, chilli paprička atd. Jsou různá jména pro koření a prášky, které jsou uchovávány v kuchyních a na stolech restaurací, aby si je zákazníci mohli posypat, aby přidali na pálivosti a kořenitosti pokrmu.. Mnoho lidí zůstává zmateno mezi kajenským pepřem a paprikou. Tento článek se pokouší objasnit rozdíly mezi kajenským pepřem a paprikou.
Kajenský pepř
Kajenský pepř je červená chilli paprička, která je pojmenována podle francouzského města zvaného Cayenne a souvisí s rodinou druhů kvetoucích rostlin papriky. Když je v prášku, má červenou barvu a přidává se při vaření pokrmů, aby se přidala jejich horká a kořeněná povaha. Plody Cayenne se na některých místech konzumují syrové, ale obecně se suší a mlí na prášek, který se na trhu prodává jako koření. Ovoce kajenského pepře je považováno za pokladnici vitamínů, jako je vitamin A, B6, E, C, riboflavin a minerálů, jako je mangan a draslík. Kajenský pepř však lze kvůli jeho pálivosti přijmout jen velmi malé množství, a proto tyto vitamíny a minerály dosahují velmi malé hodnoty. Hlavní složkou kajenského pepře zůstává kapsaicin, který je považován za afrodiziakum v mnoha kulturách, zejména v asijských.
Paprika
V některých zemích je paprika práškové koření vyrobené z chilli papriček nebo paprik, zatímco v jiných se ovoce papriky samo nazývá paprika. Přidáním tohoto koření jsou pokrmy horké a kořeněné a také přidává na jejich barvě a vůni. Paprika může být sladká až velmi horká v závislosti na povaze paprik používaných k výrobě koření. Slovo Paprika pochází z maďarského slova paprika, což znamená paprika nebo pepř. Koření zvané paprika se používá v některých zemích, jako je Španělsko, Maďarsko, Srbsko, stát Kalifornie, ale celosvětově se používá jako přísada do mnoha pokrmů. Přesto je na některých místech pokropena pokrmy pro dochucování nebo zdobení; většinou se používá k ohřevu na oleji.
Jaký je rozdíl mezi Cayenne Pepper a Paprikou?
• Zatímco paprika se může pohybovat od mírné po horkou, kajenský pepř je vždy horký
• Skutečná kořeněná chuť pochází z kajenského pepře, zatímco paprika má lehčí chuť po paprice
• Kajenský pepř má léčivé účinky a je plný vitamínů a minerálů, zatímco paprika je sladší
• Kajenský pepř je také považován za afrodiziakum
