Mušle vs ústřice
Podobnosti v taxonomické klasifikaci a vnějším vzhledu by vedly někoho k pochopení, že jak slávky, tak ústřice jsou stejný druh zvířat bez rozdílu, přesto je mezi nimi možné pochopit mnoho rozdílů. Při hledání rozdílu mezi slávkami a ústřicemi by bylo vhodné vzít v úvahu morfologii, etologii, anatomii a fyziologii.
Mušle
Slávka se technicky používá k označení mnoha druhů mlžů žijících ve sladkovodních i slaných ekosystémech. Nejčastěji jsou však slávky jedlé mlži z čeledi Mytilidae. Velká většina těchto jedlých slávek žije připojená k substrátům v přílivové zóně. Dávají přednost tomu, aby zůstaly připevněny k substrátům, které jsou většinou odkryté, a pro připojení jsou použity jejich bysální vlákna. Některé druhy však raději žijí kolem hlubinných hydrotermálních průduchů.
Mušle mají dlouhý pár mušlí a svalnatá noha je vyčnívající ze všech orgánů. Když jsou silné vlny udeřeny na jejich těla, bylo by pro ně snadné oddělit se a odplavit, ale shlukly se dohromady na substráty, aby byly dostatečně dobře připojeny. Mohou být označovány jako symbiotické kolonie; jednotlivci uprostřed shluku jsou během odlivu zachráněni před dehydratací sdílením vody shromážděné ostatními jednotlivci.
Mušle mají oddělené muže a ženy; jejich oplodnění probíhá zvenčí, z vajíček se vyvinou larvy a tyto larvy žijí připojené ke žábrám nebo ploutvím jako dočasní paraziti, kterým se říká Glochidia. Je důležité vědět, že tyto glochidie mají jako hostitele specifické druhy ryb. Po fázi glochidií (dva týdny po) začínají svůj nezávislý životní styl. Predátoři jsou hlavní hrozbou, kterou musí přežít, a lidé jsou pro mušle nesnesitelným problémem. Je to kvůli bezkonkurenční chuti mušlí a nyní byly mušle pěstovány tak, aby poskytovaly tento lahodný zdroj bílkovin.
Ústřice
Ústřice je běžný název, který se používá k označení několika skupin mořských a brakických vodních mlžů (kmen: Mollusca). Pokud jde o ústřice, jejich využití pro člověka je velmi významné. Ve skutečnosti zvyšují hodnoty některých lidských požadavků, zejména poskytováním ozdob a šperků. Po několika týdnech od vylíhnutí vajíčka žijí dočasně připojeni k hostiteli (fáze Glochidia). Poté si každý jednotlivec najde bezpečný domov a bude tam žít po zbytek života. Pokud existuje místo, z něhož si stovky nebo tisíce ústřic udělaly svůj domov, nazývá se to Oyster Bed nebo Oyster Reef. Hlívy ústřic jsou skvělým stanovištěm pro mnoho druhů zvířat a rostlin k vytvoření stabilizovaných ekosystémů. Tvrdé skořápky ústřic poskytují substráty pro množství mořské trávy i pro stovky malých mořských živočichů, jako jsou mořská sasanka, slávky, barnacles a mnoho dalších.
Ústřice, které jsou krmítky filtrů, odstraňují mnoho znečišťujících látek v mořské vodě, včetně sloučenin dusíku, suspendovaných částic a fytoplanktonu. Jsou velmi efektivní při filtrování vody s průměrnou rychlostí pět litrů za hodinu pouze jedním jednotlivcem. Na druhou stranu by ústřice mohly být považovány za samorostlé „vodní filtry“v moři, protože jsou schopné produkovat vajíčka i spermie uvnitř stejného jedince. Ve skutečnosti se množí poměrně rychle; miliony samooplodněných vajíček se za asi šest hodin vyvinou do larev, během několika týdnů najdou trvalý substrát a asi za rok dospějí.
Ústřice jsou dobře známé pro své drahé perly a perlové ústřice se dnes pěstují.
Jaký je rozdíl mezi mušlemi a ústřicemi?
• Oba žijí ve velkých koloniích, ale ústřice se obvykle nehromadí jako ústřice.
• Ústřice i slávky mají dlouhé mušle, ale hrana a povrch jsou u ústřic na rozdíl od mušlí drsné.
• Taxonomická rozmanitost je u slávek vyšší než u ústřic.
• Oba jsou jedlí mlži, ale mušle jsou jako jídlo oblíbenější než ústřice.
• Samci a samice jsou odděleni slávkami, nikoli však ústřicemi.
• Ústřice představují pro ekonomiku větší hodnotu než slávky.
• Ústřice mohou produkovat perly, ale mušle ne.
