Rozdíl Mezi Kamennou Solí A Mořskou Solí

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:37

Kamenná sůl vs mořská sůl

Sůl je krystalická pevná látka, která je velmi důležitou složkou našeho jídla. Ve skutečnosti si nemůžeme ani představit jídlo bez soli. Přestože je naše jídlo chutnější, může sůl také způsobovat zdravotní problémy. Existuje mnoho druhů solí s kamennou solí a mořskou solí, které jsou považovány za zdravější alternativy než běžná stolní sůl. Existuje mnoho lidí, kteří zůstávají zmatení mezi pojmy kamenná sůl a mořská sůl a považují tyto odrůdy za synonyma. Navzdory podobnostem existují také rozdíly, které budou v tomto článku zdůrazněny.

V raných dobách byla sůl považována za velmi drahou komoditu na stejné úrovni jako zlato a jiné drahé předměty. Důvodem bylo to, že se sůl nevyráběla ve velkém množství a považovala se za nezbytnou pro přežití lidí. Časy se však změnily a dnes je sůl považována za démona ve světě výživy a potravin. Většina lidí se snaží přejít na zdravější odrůdu soli, aby se vyhnula neduhům. Dochucení potravin solí to neznamená smrtící. Nejdůležitější je to, co se přidá do vašeho jídla nebo co se smaže.

Kamenná sůl

Obyčejná sůl, nazývaná také stolní, je rafinovaná verze kamenné soli. Přidává se do jídla během vaření, aby se přidala slaná chuť. Je to hlavně chlorid sodný, a pokud se vyskytuje ve formě minerálu, nazývá se to halit nebo kamenná sůl. Nachází se v železářstvích a obchodech s potravinami ve velkých pytlích a používá se k mnoha různým účelům. Kamenná sůl má stejný chlorid sodný jako v kuchyňské soli, ale je hrubší a má robustnější krystaly, jejichž rozpuštění trvá hodně času. To je důvod, proč se nepoužívá přímo k vaření. Důvodem, proč se této soli říká kamenná sůl, je to, že nepochází z mořské vody, ale je těžena spíše z podzemních skalních útvarů.

Kamenná sůl se používá k roztavení ledu ze silnic po sněžení, protože snižuje teplotu tání ledu. To je důvod, proč se také používá k výrobě zmrzliny doma. Je také preferován při konzervaci a moření. Na světě existuje mnoho přírodních kamenných solných dolů, přičemž jeden v Pákistánu je největším přírodním kamenným solným dolem na světě. Primárním zdrojem kamenné soli je mořská voda, která se odpařuje a zanechává za sebou NaCl.

Mořská sůl

Mořská sůl je sůl vytvořená odpařením vody z oceánu. Je to v zásadě chlorid sodný, i když obsahuje také některé další minerály. Tyto minerály se nazývají stopové minerály, protože se vyskytují ve velmi malém množství a zahrnují hořčík, jód, síru atd. Nazývá se také košer sůl schválená pro vaření v židovských receptech. Ačkoli mořská sůl obsahuje 98% NaCl, je méně slaná než kuchyňská sůl. Existuje mnoho zastánců mořské soli, kteří říkají, že je plná chutí a zdravější než stolní sůl.

Jaký je rozdíl mezi kamennou solí a mořskou solí?

• Zdrojem kamenné soli jsou podzemní doly, zatímco zdrojem mořské soli je mořská voda.

• Mořská sůl obsahuje kromě chloridu sodného mnoho dalších minerálů a samotná kamenná sůl se vyskytuje ve formě minerálu zvaného halit.

• Mořská sůl není rafinována jako kuchyňská sůl a obsahuje chlorid sodný v menším procentu než stolní sůl.

• Mořská sůl je považována za chutnější kvůli přítomnosti stopových minerálů.