Surový med vs med
• Surový med se neohřívá a pasterizuje jako běžný med.
• Surový med obsahuje mnoho antioxidantů a enzymů, které se při zahřívání ničí.
• Surový med má mléčný vzhled a je nejasný, zatímco běžný med je zlatavě zbarvený a je čirá tekutina.
Med je skvělé tekuté jídlo vyrobené včelami a konzumované lidmi po celém světě. Med má mnoho zdravotních výhod a je také velmi chutný, což je důvod, proč se používá v mnoha receptech na jídlo a také jej konzumují lidé, zejména děti, které milují jeho báječnou sladkou chuť. Existuje mnoho lidí, kteří zůstávají zmatení mezi běžným medem, který je k dispozici v tekuté formě, a lahvemi v obchodech s potravinami a surovým medem. Není to surový nebo organický med, který se prodává v lahvích, v obchodech? V tomto článku se blíže podíváme na dvě formy medu, abychom přišli s odpověďmi.
Není nic obtížného vidět rozdíl mezi medem, který dostáváme v lahvích na trhu, a tím, který lze zakoupit přímo od včelaře ve vaší oblasti. Kdykoli uvidíte slovo raw, znamená to, že med, o kterém se mluví, není konzervovaný a je plný všech enzymů, vitamínů a minerálů, které jsou v medu přirozeně po vyrobení včely medonosné. Pokud vůbec, můžete si představit surový med jako surovou zeleninu a ten, který je k dispozici v lahvích v obchodech s potravinami, jako vařená zelenina; vaření zahrnuje zahřátí zeleniny a přidání dalších přísad, aby byla syrová zelenina chutná. Velká část nutričního obsahu surové zeleniny se během vaření ztratí.
Podobně během procesu pasterizace medu za účelem jeho konzervace a jeho lahvování za účelem prodeje na trzích dojde ke zničení většiny nutričního obsahu surového medu. To zahrnuje silné antioxidanty, enzymy a přírodní vitamíny, které se ničí při zahřívání surového medu. Existuje mnoho úžasných zdravotních výhod konzumace syrového medu. Má antivirovou, antifungální a antibakteriální povahu, ale o běžném medu to nelze říci, protože na něj působí veškeré teplo, díky čemuž ztrácí svou nutriční hodnotu a obsah.
V surovém medu je mnoho enzymů, které se při následné filtraci tohoto medu ztrácejí, aby vypadal dobře. Další rozdíl ve vzhledu surového medu spočívá v tom, že nejde o hustou tekutinu, ale o pevnou látku při pokojové teplotě. Také to není tak dobrý vzhled jako běžný med, který je zlatavě zbarvený. Surový med vypadá mléčně a velmi nejasně, na rozdíl od běžného medu, který je průhledný a čirý. Ve skutečnosti, pokud je mléčná, když si ji koupíte od místního včelaře, můžete si být docela jisti, že je stále plná všech těch enzymů, včelího porpolisu, pylových granulí a přírodních vitamínů, díky nimž je pro nás pokladnicí zdraví.
Surový med vs. med
• Surový med se neohřívá a pasterizuje jako běžný med.
• Surový med není filtrován, zatímco běžný med je filtrován mnohokrát, aby získal čistý, zlatý med.
• Surový med obsahuje mnoho antioxidantů a enzymů, které se při zahřívání ničí.
• Surový med je při pokojové teplotě pevný, zatímco běžný med je hustá kapalina při pokojové teplotě.
• Surový med má mléčný vzhled a je nejasný, zatímco běžný med je zlatavě zbarvený a je čirá tekutina.
