Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya a Gumbo ukazují určitý rozdíl mezi nimi, pokud jde o jejich přípravu a povahu. Jambalaya a Gumbo jsou dva druhy kuchyně, které pocházejí ze země státu Louisiana. Dá se říci, že jsou to kuchyňské formy Cajunů ve státě Louisiana. Obě tato jídla však existují i ve kreolských verzích. Vzhledem k tomu, že jak Cajun, tak Creole jsou dobře známé kuchyně, protože jsou chutné, jsou tato dvě jídla připravena také k uspokojení chuťových pohárků. Jsou to dokonce různé druhy jambalaya a gumbo. Tento článek vám tedy představí, co jsou jambalaya a gumbo, a také různé druhy existujících pokrmů. Pak vám bude jasné, jaký je rozdíl mezi jambalaya a gumbo.
Co je Jambalaya?
Jambalaya je více ovlivněna západoafrickým lidem, francouzským a španělským lidem. Je důležité vědět, že slovo „jambalaya“je odvozeno od provensálského slova „jambalaia“, což znamená záměnu a pilaf rýže. Miska v případě Jambalaya je obvykle bohatá na texturu. Je to obecně barevné a také velmi chutné.
Kreolský Jambalaya
Jambalaya je směs masa a zeleniny s rýží a vývarem. Pokud jde o maso, které se používá v jambalaya, existuje několik. Jsou to kuřecí maso, šunka, langusty a / nebo krevety a uzená klobása. Někdy se v tomto jídle používá také kachna a hovězí maso. Existují různé druhy jambalaya. Jsou to Cajun jambalaya, kreolský jambalaya a bílý jambalaya. Normálně se při vaření jambalaya rýže vaří se zbytkem ingrediencí. Při vaření bílého jambalaya se však maso a zelenina vaří odděleně od rýže. Rýže, která se vaří ve slaném vývaru, se přidává do masa a zeleniny před podáváním. Rýže zůstává bílá, na rozdíl od jiných druhů jambalaya. Odtud byl pojmenován bílý jambalaya.
Co je Gumbo?
Gumbo je další lahodné jídlo nalezené ve státě Louisiana. Slovo „Gumbo“je odvozeno od slova západoafrických lidí „kingombo“, což znamená okra. Okra je ve skutečnosti hlavní složkou kuchyně typu Gumbo.
Raci Gumbo
Gumbo se vyrábí ze zeleniny, jako je okra, cibule, celer a zelený pepř, maso a zahuštěný vývar. Různé regiony používají různé maso včetně klobásy, kuřete, šunky, langusty a krevet. Gumbo se tradičně podává s rýží. Existují různé druhy gumbo jako Cajun gumbo, Creole gumbo a Gumbo z'herbes. Poslední z nich, Gumbo z'herbes, je zajímavé jídlo, protože se jedná o bezmasé jídlo, které používá tuřín, hořčici a špenát. Toto jídlo je méně populární, protože spotřebovává vícekrát, pokud jde o přípravu.
Jaký je rozdíl mezi Jambalaya a Gumbo?
• Jambalaya je více ovlivněna západoafrickým lidem, francouzským a španělským lidem.
• Je důležité vědět, že slovo „jambalaya“je odvozeno od provensálského slova „jambalaia“, což znamená záměnu a pilaf rýže. Slovo „Gumbo“je odvozeno od slova západoafrických lidí „kingombo“, což znamená okra.
• Gumbo se podává s rýží, zatímco jambalaya používá rýži jako přísadu.
• Jambalaya je směs masa a zeleniny s rýží a vývarem. Gumbo se vyrábí ze zeleniny, jako je okra, cibule, celer a zelený pepř, maso a zahuštěný vývar.
• Existují různé typy gumbo jako Cajun gumbo, Creole gumbo a Gumbo z'herbes. Existují také různé druhy jambalaya. Jsou to Cajun jambalaya, kreolský jambalaya a bílý jambalaya.
Obrázky se svolením:
- Kreolská Jambalaya s krevetami, šunkou, rajčaty a klobásou Andouille od Cliffa Hutsona (GFDL)
- Raci Gumbo přes Wikicommons (Public Domain)
