Klíčový rozdíl - Chlorella vs Spirulina
Chlorella a spirulina jsou dvě jedlé řasy, které lze konzumovat jako potraviny i jako doplňky výživy, ale běžní spotřebitelé nemohou pochopit a rozlišit rozdíl mezi nimi a často používají chlorellu a spirulinu zaměnitelně. Chlorella i spirulina patří do rodu zelených jednobuněčných řas a do kmene Chlorophyta. Přestože jsou spirulina a chlorella stejné v některých organoleptických vlastnostech a podmínkách růstu, jsou naprosto dvě různé odrůdy řas, které mají řadu důležitých charakteristických rysů. Klíčovým rozdílem mezi nimi je, že Chlorella je zelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje velmi silnou koncentraci receptorů aktivovaných proliferátorem peroxisomu, zatímco Spirulina je modrozelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje bílkoviny,základní minerály a vitamíny, stopové minerály, vláknina, nukleové kyseliny, mastné kyseliny, polysacharidy a antioxidační fytochemikálie.
Co je Chlorella?
Chlorella je zelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje velmi silnou koncentraci receptorů aktivovaných proliferátorem peroxisomu. Je známo, že tyto receptory regulují lidský metabolismus, posilují imunitní systém a podporují celkové zdraví. Chlorella je také bohatá na chlorofyl, vlákninu, bílkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny a nukleové kyseliny. Proto jsou považovány za cenné funkční potraviny a jsou k dispozici ve formě tablet i prášku.
Mikroskopický pohled na řasu Chlorellu.
Co je Spirulina?
Spirulina je modrozelená jednobuněčná sladkovodní řasa, která obsahuje bílkoviny, základní minerály a vitamíny, stopové minerály, vlákninu, nukleové kyseliny, mastné kyseliny, polysacharidy a antioxidační fytochemikálie. Spirulina má také nízký obsah kalorií a je považována za úplný zdroj vysoce kvalitních bílkovin a v poslední době je spojována s významným snížením hmotnosti v lidském těle. Je také k dispozici ve formě tablet a prášku a prodává se jako funkční potraviny.
Jaký je rozdíl mezi Chlorellou a Spirulinou?
Chlorella a spirulina jsou bohaté na mnoho bioaktivních fytochemikálií a při začlenění do každodenní stravy nabízejí širokou škálu zdravotních výhod. Abychom vám pomohli rozhodnout, jak rozlišit dvě řasy, identifikovali jsme následující hlavní rozdíly v 8 kategoriích:
Morfologické rozdíly mezi Chlorellou a Spirulinou
Spirulina: Spirulina je spirálovitá jednobuněčná řasa bez skutečného jádra. Spirulina je větší než chlorella. Má měkkou buněčnou stěnu a modrozelenou barvu.
Chlorella: Chlorella je sférická jednobuněčná řasa s jádrem. Chlorella je menší než Spirulina. Má tvrdou buněčnou stěnu. Chlorella je zelená řasa.
Pigmentové sloučeniny
Spirulina: Spirulina je bohatá na jedinečný modrozelený pigment zvaný fykocyaninový pigment. Fykocyanin je fytochemikálie, která může předcházet rakovině a nabízí spirulině svůj charakteristický modrozelený odstín. Tento pigment je silným antioxidantem, který pomáhá chránit tkáně před volnými radikály. Proto mohou doplňky výživy spirulina posílit imunitní systém, zlepšit funkci mozku a zdraví srdce a snížit riziko alergických reakcí.
Chlorella: Chlorella obsahuje desetkrát více chlorofylového pigmentu než spirulina. Tento pigment poskytuje zeleným rostlinám a řasám jejich barvu. Jedná se o silný antioxidant a fytochemikálie zabraňující chorobám, který přispívá k čištění a detoxikaci jater a zažívacího traktu a snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v lidském těle. Chlorella však neobsahuje fykocyanin a nemá žádný přesný vliv na zánět.
Obsah bílkovin
Spirulina: Spirulina obsahuje více bílkovin než chlorella. Spirulina je tedy považována za dobrý zdroj vysoce kvalitních bílkovin a spirulina obsahuje asi 60% bílkovin.
Chlorella: Chlorella se také doporučuje jako ekonomický proteinový doplněk každodenní stravy člověka. Ale obsahuje 40% bílkovin, což je méně než Spirulina.
Spirulina i chlorella jsou kompletní proteiny obsahující všechny esenciální aminokyseliny. Ve srovnání s živočišnými bílkovinami, jako je mléko, maso a vejce, však obsahují méně aminokyselin lysinu, methioninu a cysteinu.
Minerální obsah
Chlorella: Chlorella obsahuje více železa než spirulina. Je také bohatý na draslík (K), vápník (Ca), chrom (Cr), měď (Cu), železo (Fe), hořčík (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selen (Se), sodík (Na) a zinek (Zn) ve srovnání se spirulinou.
Obsah tuku
Spirulina: Spirulina obsahuje 7% tuku a je bohatým zdrojem kyseliny gama-linolové (GLA). GLA je považován za zdravý tuk, který je zásadní pro vývoj mozku a srdeční funkce. Spirulina také poskytuje různé zdravé mastné kyseliny, jako je kyselina alfa-linolenová, kyselina linolová, kyselina dokosahexaenová (DHA), kyselina eikosapentaenová (EPA), kyselina stearidonová a kyselina arachidonová. Na základě svého lipidového profilu spirulina poskytuje malé množství omega-3 mastných kyselin, ale je bohatým zdrojem omega-6 mastných kyselin.
Chlorella: chlorella je bohatá na polynenasycené tuky. Výzkum však neprokázal, že je bohatým zdrojem kyseliny gama-linolové.
Výhody zdraví
Spirulina: Podávání spiruliny bylo zkoumáno jako způsob zlepšení funkce imunitního systému. Podle Světové zdravotnické organizace je spirulina považována za zajímavý doplněk stravy z několika důvodů, protože je bohatá na železo, bílkoviny a další fytochemikálie. Považuje se tedy za velmi vhodné jídlo nejen pro děti, ale i pro dospělé, aby splňovalo jejich základní výživové požadavky.
Chlorella: Chlorella se konzumuje jako doplněk zdraví nebo výživy převážně ve Spojených státech, Kanadě a Japonsku. Chlorella obsahuje zřetelný růstový faktor, který může podporovat opravu poškození nervové tkáně. Je tedy dokonalým doplňkem stravy pro jedince s degenerativními poruchami mozku a nervů.
zpracovává se
Spirulina: Spirulina může růst v přírodních vodních útvarech, jako jsou sladkovodní rybníky, řeky a jezera, které mají středně vysoký obsah alkalických látek (vysoké pH). Přiměřené teploty a sluneční svit jsou nezbytné pro dobrou úrodu. Sklizeň a zpracování spiruliny je snazší než u chlorelly.
Chlorella: Chlorella se také pěstuje ve sladkovodních nádržích a je obtížnější ji sklízet a pěstovat ve srovnání se spirulinou. Kromě toho je chlorella obvykle obtížněji zpracovatelná než spirulina, protože má nestravitelnou tvrdou celulózovou stěnu. Proto musí chlorella projít složitým postupem, aby mechanicky rozložila buničitou stěnu a vyrobila biologicky dostupnou chlorellu. Navíc je tento postup velmi složitý a vyžaduje drahé nádobí. Náklady na výrobu jsou tedy nakonec vyšší při výrobě chlorelly ve srovnání s výrobou spiruliny.
Stravitelnost
Spirulina: Spirulina má dokonale stravitelnou buněčnou stěnu, která je složena z mukopolysacharidů jako náhrada za nestravitelnou celulózu. Proto je snadno strávitelný a absorbovaný lidským střevem.
Chlorella: Chlorella má nestravitelnou tvrdou celulózovou stěnu, která může způsobit gastrointestinální potíže až u 20% osob.
Závěrem lze říci, že spirulina i chlorella mají mnoho podobných charakteristik a zároveň podporují specifický soubor cenných zdravotních výhod a obsahu živin. Pokusili jsme se v tomto článku porozumět pojmům spirulina a chlorella, následovaným porovnáním a objevením klíčových kategorií, které je mezi nimi odlišují.
