Klíčový rozdíl - Clementine vs. Mandarin
Mandarinka i klementinka patří do rodiny pomerančů a je obtížnější je od sebe odlišit, protože vypadají podobně; mezi těmito dvěma odrůdami však existuje zřetelný rozdíl, a to navzdory jejich mnoha podobnostem. Nutričně jsou všechny pomeranče podobné a bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Clementine i mandarinky poskytují stopové množství železa, hořčíku, vápníku, kyseliny listové a vitaminu E. Klíčovým rozdílem mezi mandarinkou a clementinem je velikost a sterilita ovoce. Clementine je hybridní odrůda. Je to bezsemenný pomeranč a ve srovnání s mandarinkou malý. Mandarinka je také bohatá na vitamín A ve srovnání s klementinem. Účelem tohoto článku je zdůraznit rozdíl mezi klementinkou a mandarínkou.
Co je to mandarínština?
Mandarinka
Oranžová mandarinka (Citrus reticulata) je ve srovnání se standardní oranžovou o něco menší. Jedná se o malý citrusový strom, který pochází z Číny, kde se ročně sklízí přes 12 milionů tun mandarinky. Čína je navíc největším pěstitelem a spotřebitelem mandarinky na světě. Ve srovnání s jinými pomeranči je snadné odstranit kůži nebo slupku mandarinky a lze ji snadno rozdělit na jednotlivé sekce. Je menší, méně sférického tvaru než běžné pomeranče a má oblázkovou kůži. Obvykle se loupá a konzumuje se v čerstvé formě; čerstvé ovoce se používá také do salátů, dezertů a hlavních jídel. Čerstvá šťáva a koncentrát mražené šťávy se dále připravují pomocí mandarinky. Komerčně dostupné čerstvé plody mandarinky obsahují semena a počet semen v každém segmentu se velmi liší.
Co je Clementine?
Klementinky jsou jiný druh pomerančů, které dozrávají kolem vánočních svátků. Ve Spojených státech jsou klementinky obvykle dostupné v listopadu až lednu. Komerčně pěstované klementinky jsou vždy bez semen. Klementinky jsou perfektní ovoce nebo svačina pro malé děti, protože nemají semínka. Podobně jako u mandarinky mají tendenci se snadno loupat. Barva slupky klementiny je tmavě oranžové barvy a má hladký, lesklý vzhled; lze jej rozdělit na 7 až 14 segmentů. Jsou přirozeně šťavnaté a sladké, s menším obsahem kyselin než jiné pomeranče.
Clementine
Jaký je rozdíl mezi Clementine a Mandarin?
Klementina a mandarinka mohou mít podstatně odlišné senzorické vlastnosti a aplikace. Tyto rozdíly mohou zahrnovat,
Původ:
Clementine: Byla vytvořena francouzskou misionářkou známou jako Marie-Clement Rodier v Alžírsku před více než 100 lety.
Mandarín: Byl vyroben v Číně.
Rostoucí země:
Clementine: Clementine se pěstuje v Alžírsku, Tunisku, Španělsku, Portugalsku, Maroku, Řecku, Itálii, Izraeli, Libanonu, Íránu a Turecku.
Mandarinka: Čína je největším pěstitelem a vývozcem mandarinky na světě.
Hybridizace:
Clementine: Clementine je hybrid mezi středomořským citrusem a sladkým pomerančem.
Mandarinka: Mandarinka není hybridní odrůda, protože podle molekulárních studií je mandarinka předky většiny ostatních hybridních komerčních citrusových odrůd. Mandarinky jsou tedy důležitější jako rodičovský druh.
Sterilita:
Clementine: Je to bezsemenný pomeranč.
Mandarinka: Obsahuje semena.
Povaha kůže / slupky:
Clementine: Kůra je tmavě oranžové barvy s hladkým a lesklým vzhledem.
Mandarinka: Kůra má povahu oblázkové kůže a není tak hladká jako Clementine.
Propagace:
Clementine: Výhonky je třeba naroubovat.
Mandarinka: K rozmnožování lze použít semena nebo jiné prostředky (roubování, tkáňová kultura).
Chuť:
Klementinka: Klementinky mají dortovou, pikantní a sladkou chuť.
Mandarinka: Mandarinky jsou méně sladké než Clementine.
Obsah vitaminu A:
Klementin: Klementinky mají zanedbatelné / stopové množství vitaminu A.
Mandarinka: Mandarinky obsahují podstatně více vitaminu A než klementinky.
Odrůdy:
Clementine: Španělská klementina a Nadorcott jsou dvě hlavní odrůdy. Odrůda Nadorcott je známá svou jasně červenooranžovou barvou a tenčí slupkou. Je méně sladký a chutnější a hořčí než klementinka Clemenules / Spanish.
Mandarinka: Odrůdy zahrnují Unshius, satsumas a mandarinky.
Použití:
Klementina: Používají se hlavně jako svačina / ovoce po hlavním jídle.
Mandarinka: Mandarinky se používají k přípravě čerstvého džusu, koncentrátu mraženého džusu, konzervování a přípravu ovocného salátu. Přidaný cukr v konzervovaných mandarínových produktech však zvyšuje obsah kalorií a snižuje nutriční hodnotu ovoce. Kromě ovoce se slupka používá jako koření k vaření, pečení, pití nebo cukrovinkách i jako tradiční čínská medicína.
Kulturní význam:
Klementina: Klementinky mají během vánoční sezóny obrovskou poptávku a jsou také známé jako vánoční pomeranče. Někdy se používá jako vánoční tradice v Japonsku, Kanadě, Spojených státech a Rusku.
Mandarinka: Mandarinky jsou považovány za tradiční symboly hojnosti a štěstí během dvoutýdenní oslavy, zejména během sezóny čínského nového roku. Proto jsou tyto mandarinky běžně prezentovány jako dekorace a nabízeny jako dary přátelům a příbuzným.
Alternativní názvy:
Klementina: Je také známá jako marocká klementinka, bezsemenné mandarinky, vánoční pomeranče nebo pomerančový den díkůvzdání. Je známá jako Cantra v Indii.
Mandarinka: Je známá jako tango nebo mandarinka.
Závěrem lze říci, že klementinky a mandarinky jsou členy rodiny citrusů a jsou podobné tradičním pomerančům, ale každá má mírně odlišné senzorické a fyzikální vlastnosti. Clementine však není vždy snadné odlišit od odrůd mandarinek.
