Klíčový rozdíl - míchání vs odšťavňování
Míchání a odšťavňování jsou dvě metody, které se používají k přeměně pevných potravin na tekuté formy. Ačkoli mnoho lidí předpokládá, že tyto dva procesy jsou stejné, mezi mícháním a odšťavováním je zásadní rozdíl. Odšťavňování zahrnuje extrakci šťávy (tekuté části) z ovoce a zeleniny. Proces míchání zahrnuje rozmělnění celého jídla na kapalnou formu. To je klíčový rozdíl mezi mícháním a odšťavňováním.
Co je míchání?
Míchání zahrnuje rozmělňování zeleniny a ovoce na smoothie. To se obvykle provádí pomocí mixéru. Mixér rozseká ovoce a zeleninu na velmi jemné kousky vysokou rychlostí a zlikviduje celý produkt. Výsledkem míchání je smoothie, což je kašovitý hustý nápoj. To je silnější než džus a obsahuje více vlákniny a živin. Díky těmto vláknům jsou smoothies více plnící. Proto je lze považovat za kompletní jídlo a mohou dokonce nahradit jedno z hlavních jídel.
Vlákna však mohou také zpomalit vstřebávání živin. Lidé, kteří mají obavy o hladinu cukru v krvi, mohou upřednostňovat smoothies, protože vlákna zpomalují vstřebávání cukru.
Co je Juicing?
Odšťavňování zahrnuje extrakci šťávy z ovoce nebo zeleniny. Tento proces odděluje kapalinu a buničinu. Tekutá část se pak nazývá šťáva. Šťávy neobsahují žádné vlákniny, protože nemají dužinu. Jsou však bohaté na živiny. Absence vlákniny pomáhá rychlé vstřebávání těchto živin, protože trávicí systém nemusí vyvíjet velké úsilí, aby vlákninu rozbil.
Džusy však nejsou husté jako smoothies a díky nim se nebudete rychle cítit plní. Abyste získali maximální množství živin, musíte pít šťávu z mnoha druhů ovoce a zeleniny.
Jaký je rozdíl mezi Blending a Juicing?
Význam:
Míchání je proces přeměny celého ovoce a zeleniny na tekutinu.
Odšťavňování je proces získávání šťávy z potravin oddělením buničiny a zeleniny.
Výsledek:
Výsledkem míchání je smoothie.
Výsledkem odšťavování je šťáva.
Stroj:
Míchání se provádí pomocí mixéru.
Odšťavování se provádí pomocí odšťavňovače.
Buničina:
Směs neodstraňuje buničinu.
Odšťavňování odstraňuje buničinu.
Vstřebávání:
Míchání zajišťuje, že se živiny vstřebávají pomalu díky přítomnosti vlákniny.
Odšťavování vede k rychlé absorpci živin.
Snímky s laskavým svolením: „2011.09 smoothie2“Autor: Sigurdas - vlastní práce (CC BY-SA 3.0) prostřednictvím Commons Wikimedia „Jablečný džus se 3 jablky“Flunse (Patrick Geltinger) - vlastní práce (CC BY-SA 3.0) prostřednictvím Commons Wikimedia
