Klíčový rozdíl - Pita vs Flatbread
Chlebový chléb je plochý, tenký chléb, který se v mnoha kulturách používá jako základní potravina. Pita je měkký, mírně kvašený chlebový chléb, který se používá ve středomořské, balkánské a blízkovýchodní kuchyni. Klíčovým rozdílem mezi pita a chlebem je, že chlebové placky jsou často nekvašené, zatímco pita je mírně kvašené. Proto je k výrobě pita potřeba kvasnice nebo jiné kypřící činidlo.
Co je Flatbread?
Chlebové placky se v mnoha kulturách konzumují jako základní potravina. Jsou vyrobeny z mouky, soli a vody. Těsto vyrobené z těchto ingrediencí je důkladně zploštěno válcováním. Mnoho plochých chlebů se vyrábí bez jakýchkoli kypřidel, jako jsou kvasnice. Některé chlebové placky, jako je pita, jsou však mírně kysnuté. V chlebových plackách lze také použít mnoho volitelných přísad a koření, jako je chilli prášek, pepř a kari. Může být také přidán olej. Tloušťka plochých chlebů se může pohybovat od jednoho milimetru do několika milimetrů.
Jak je uvedeno výše, chlebové placky se používají v kuchyních po celém světě. Potraviny na bázi mouky, jako je pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan atd., Jsou všechny druhy plochého chleba. Chlebové placky lze jíst s omáčkami, dipy, omáčkou nebo je lze použít jako sendvič.
Co je Pita?
Pita, známý také jako libanonský / syrský nebo arabský chléb, je měkký, mírně kvašený chlebový koláč pečený z pšeničné mouky. Pita chléb se používá hlavně ve středomořské a středovýchodní kuchyni.
Pita těsto je vyrobeno do zploštělých kruhů a těsto se dramaticky nafoukne kvůli vysoké teplotě (asi 450 ° F). Vrstvy pečeného těsta, které zůstávají uvnitř vypuštěné pity, umožňují otevření chleba a vytvoření kapsy. Pita je někdy také pečená bez kapes a tomuto typu pita se říká kapesní pita.
Pita lze použít k zabalení kebabu, falafelu nebo gyroskopu nebo na načerpání omáček nebo dipů, jako je taramosalata a hummus. Pita může být také nakrájena a pečena na křupavé hranolky.
Pita přelitá artičokovým humusem a jehněčím masem
Jaký je rozdíl mezi Pita a Flatbread?
Vzájemný vztah:
Pita je druh plochého chleba.
Chlebové placky zahrnují mnoho různých potravin, jako jsou roti, naan, paratha, tortilla, pita atd.
Kvašení:
Pita je mírně kvašená.
Chlebové placky jsou často nekvašené.
Druh kuchyně:
Pita se často používá ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni.
Chlebové placky se používají v různých typech kuchyní.
Složení:
Pita se vyrábí z mouky, vody, soli a droždí.
Chlebové placky se vyrábějí z mouky, vody a soli.
Mouka:
Pita je vyrobena z univerzální mouky.
Chlebové placky lze připravit z různých druhů mouky.
Obrázek se svolením:
„Pita přelitá humusem a jehněčím masem“Autor: Parkerman & Christie ze San Diega v USA (CC BY 2.0) přes Commons Wikimedia
„PileofpitaS“Gillibrand - vlastní práce (CC BY-SA 3.0) přes Commons Wikimedia
