Hexóza vs Pentóza
Sacharidy jsou skupinou sloučenin, které jsou definovány jako „polyhydroxyaldehydy a ketony nebo látky, které hydrolyzují za vzniku polyhydroxyaldehydů a ketonů.“Sacharidy jsou nejhojnějším typem organických molekul na Zemi. Jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy. Nejen to, slouží jako důležitá složka tkání. Sacharidy lze opět rozdělit na tři monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů. Monosacharid má vzorec C x (H 2 O) x. Ty nelze hydrolyzovat na jednodušší sacharidy. Jsou sladké chuti. Všechny monosacharidy redukují cukry. Proto dávají pozitivní výsledky s činidly Benedikta nebo Fehlinga. Monosacharidy jsou klasifikovány podle,
- Počet atomů uhlíku přítomných v molekule
- Ať už obsahují aldehydovou nebo keto skupinu
Pokud má tedy monosacharid aldehydovou skupinu, nazývá se to aldóza. Monosacharid s ketoskupinou se nazývá ketóza. Mezi nejjednodušší monosacharidy patří glyceraldehyd (aldotrióza) a dihydroxyaceton (ketotrióza). Glukóza je dalším běžným příkladem monosacharidu. U monosacharidů můžeme nakreslit lineární nebo cyklickou strukturu. V roztoku je většina molekul v cyklické struktuře. Například, když se v glukóze tvoří cyklická struktura, -OH na uhlíku 5 se převede na etherovou vazbu, aby uzavřel kruh uhlíkem 1. Tím se vytvoří šestičlenná kruhová struktura. Kruh se nazývá hemiacetalový kruh, kvůli přítomnosti uhlíku, který má jak etherovou kyslíkovou, tak alkoholovou skupinu
Hexóza
Jak je popsáno výše, jedním ze způsobů klasifikace monosacharidů je použití počtu atomů uhlíku přítomných v molekule. Hexóza je tedy skupina monosacharidů se šesti atomy uhlíku. To má chemický vzorec C 6 H 12 O 6. Například glukóza, galaktóza, fruktóza jsou některé z běžných molekul se šesti atomy uhlíku. Například glukóza má čtyři hydroxylové skupiny a má následující strukturu.
Ty se dále dělí podle toho, zda mají aldehydovou skupinu nebo ketonovou skupinu. Například glukóza má aldehydovou skupinu; proto se jedná o aldohexózu. Alóza, altóza, glukóza, manóza, guóza, idóza a talosa jsou další typy aldohexóz. Všechny tyto mají čtyři chirální centra, tedy 16 stereoizomerů. Když tvoří cyklické molekuly, tvoří poloacetály. Fruktóza má ketonovou skupinu, takže jde o ketohexózu. Jiné než fruktóza, sorbóza, tagtosa a psikóza jsou některé další ketohexózy. Mají tři chirální centra, a tedy osm stereoizomerů.
Pentose
Pentózy jsou monosacharidové molekuly s pěti atomy uhlíku. Jako hexózy lze pentózy také dále rozdělit do dvou skupin na aldopentózy a ketopentózy. Ribóza, xylóza, arabinóza, lyxóza jsou aldopentózy. Mají tři chirální centra, tedy osm stereoizomerů. Ribulóza, xylóza jsou ketopentózy a mají pouze dvě chirální centra.
Jaký je rozdíl mezi Hexosou a Pentosou?
• Hexóza je skupina monosacharidů se šesti atomy uhlíku, zatímco pentóza je skupina monosacharidů s pěti atomy uhlíku.
• Hexosové molekuly mají více chirálních center než pentózové molekuly. Proto je počet možných stereoizomerů z molekul hexózy vyšší než u pentóz.
