Hydrolýza vs kondenzace
Kondenzace a hydrolýza jsou dva typy chemických reakcí, které se podílejí na tvorbě a rozbití vazby. Kondenzace je opakem hydrolýzy. Tyto dva typy reakcí se běžně vyskytují v biologických systémech a tyto reakce také používáme k získání mnoha komerčně důležitých produktů.
Kondenzace
Kondenzační reakce jsou typem chemické reakce, při níž se malé molekuly spojují a tvoří velkou jedinou molekulu. Reakce probíhá v rámci dvou funkčních skupin v molekulách. Dalším charakteristickým rysem kondenzační reakce je, že během reakce dochází ke ztrátě malé molekuly. Touto molekulou může být voda, chlorovodík, kyselina octová atd. Pokud je ztracenou molekulou voda, jsou tyto typy kondenzačních reakcí známy jako dehydratační reakce. Protože molekuly reaktantu jsou menší a molekula produktu je velmi velká, hustota produktů bude vždy vyšší než reakce při kondenzačních reakcích. Kondenzační reakce probíhají několika způsoby. Například je můžeme široce rozdělit na dva typy jako mezimolekulární kondenzační reakce a intramolekulární kondenzační reakce. Pokud tyto dvě funkční skupiny sídlí ve stejné molekule, jsou známé jako intra-molekulární kondenzace. Například glukóza má lineární strukturu následovně.
V roztoku je většina molekul v cyklické struktuře. Když se tvoří cyklická struktura, -OH na uhlíku 5 se převede na etherovou vazbu, aby se kruh uzavřel uhlíkem 1. To vytváří šestičlennou poloacetálovou strukturu kruhu. Během této intramolekulární kondenzační reakce je molekula vody odpuzována a vzniká etherová vazba. Intermolekulární reakce produkují mnoho užitečných a běžných produktů. Během toho probíhá reakce mezi funkčními skupinami dvou samostatných molekul. Například při tvorbě makromolekuly, jako je protein, jsou aminokyseliny kondenzovány. Uvolní se molekula vody a vytvoří se amidová vazba, která se nazývá peptidová vazba. Když jsou dvě aminokyseliny spojeny dohromady, vytvoří se dipeptid a když se spojí mnoho aminokyselin, nazývá se to polypeptid. DNA a RNA jsou také dvě makromolekuly vytvořené v důsledku kondenzačních reakcí mezi nukleotidy. Kondenzační reakce produkují velmi velké molekuly a někdy molekuly nejsou tak velké. Například: při esterifikační reakci mezi alkoholem a karboxylovou kyselinou se vytvoří malá molekula esteru. Kondenzace je důležitá při tvorbě polymeru. Polymery jsou velké molekuly, které mají stejnou strukturní jednotku opakující se znovu a znovu. Opakující se jednotky se nazývají monomery. Tyto monomery jsou navzájem spojeny kovalentními vazbami za vzniku polymeru.malá molekula esteru, pokud je vytvořena. Kondenzace je důležitá při tvorbě polymeru. Polymery jsou velké molekuly, které mají stejnou strukturní jednotku opakující se znovu a znovu. Opakující se jednotky se nazývají monomery. Tyto monomery jsou navzájem spojeny kovalentními vazbami za vzniku polymeru.malá molekula esteru, pokud je vytvořena. Kondenzace je důležitá při tvorbě polymeru. Polymery jsou velké molekuly, které mají stejnou strukturní jednotku opakující se znovu a znovu. Opakující se jednotky se nazývají monomery. Tyto monomery jsou navzájem spojeny kovalentními vazbami za vzniku polymeru.
Hydrolýza
Jedná se o reakci, při které se pomocí molekuly vody rozbije chemická vazba. Během této reakce se molekula vody štěpí na proton a hydroxidový iont. A pak se tyto dva ionty přidají ke dvěma částem molekuly, kde je vazba přerušena. Například následuje ester. Esterová vazba je mezi –CO a –O.
Při hydrolýze se proton z vody přidává na stranu –O a hydroxidový iont na stranu –CO. Proto se v důsledku hydrolýzy vytvoří alkohol a karboxylová kyselina, které byly reakčními složkami při tvorbě esteru.
Jaký je rozdíl mezi hydrolýzou a kondenzací?
• Hydrolýza je opakem kondenzace.
• Kondenzační reakce vytvářejí chemické vazby, zatímco hydrolýza narušuje chemické vazby.
• Polymery se vyrábějí kondenzačními reakcemi a štěpí se hydrolýzními reakcemi.
• Během kondenzačních reakcí může dojít k uvolnění molekuly vody. Při hydrolýzních reakcích je molekula vody začleněna do molekuly.
