Brut vs Champagne
Existuje mnoho různých druhů alkoholických nápojů, jako je víno, pivo, whisky, rum, tequila atd. I když se jedná o dobře definované kategorie nápojů, v každé kategorii existuje mnoho podtypů, které představují problém pro ty, kteří tyto nápoje nemají rádi, ale musí je konzumovat ve jménu společenského pití na večírcích a společenských setkáních. Brut a Champagne jsou dva takové poddruhy vín, které vytvářejí zmatek v myslích lidí. Je to proto, že obě vína vypadají přesně stejně a rozdíly, pokud existují, spočívají v jejich chuti, která bude popsána v tomto článku.
Šampaňské
Pokud mezi všemi šumivými víny po celém světě vládne jedno víno, musí to být šampaňské. Jedná se o jedno víno, které vzbuzuje úctu a je vysoce ceněno milovníkům vína po celém světě. Šampaňské je název pro šumivé víno vyrobené ze specifických odrůd vinné révy jako Pinot a Chardonnay pěstovaných na specifických pozemcích v oblasti Francie zvané Champagne.
Ačkoli se v mnoha dalších evropských a amerických zemích vyrábějí podobná čirá vína z hroznů různých odrůd, nelze je nazývat šampaňským. Milovník šampaňského cítí víno z dálky a ručí za jeho jedinečnou a výraznou chuť. Šumění v šampaňském, když je korek odpojen a nápoj je nalit do suché sklenice, je výsledkem přidání plynu oxidu uhličitého během sekundární fáze fermentace nápoje.
Brut
Šampaňské se ve Francii vyrábí od 17. století. Bylo to v 19. století, kdy byl poprvé přidán cukr, aby byl nápoj sladký. Lidé nejen měli rádi sladkou chuť šampaňského, ale také pomohli výrobcům šampaňského skrýt některé nedostatky, které se v nápoji plížily během výrobního procesu. Někdy hrozny neměly požadovanou kvalitu, ale mohly být použity, protože příchuť se skryla za sladkou chutí.
Zatímco Rusové upřednostňovali nejsladší šampaňské se spoustou cukru, Američané a Angličané ho preferovali jako suché s nejmenším množstvím cukru. Šampaňské s menším množstvím cukru, když bylo vyrobeno jako první, bylo označováno jako demi-sec, což doslova znamenalo polosuché. Popularita tohoto méně sladkého šampaňského přiměla více výrobců, aby přišli s šumivými víny s ještě menším obsahem cukru. Tato vína se nazývala víceméně suchá. Bylo to v roce 1846, kdy bylo uvedeno na trh první šumivé víno bez přidaného cukru. To bylo zpočátku nelíbilo a volal brutální kvůli jeho drsné chuti. Tento styl byl později nazýván Brut a toto extra suché šumivé víno je dnes jednou z nejoblíbenějších forem šampaňského.
Brut vs Champagne
