Čínské vs japonské jídlo
Čína a Japonsko nejsou zrovna sousedy, ale tito dva jsou obry v komičnosti národů, na celém světě, nechme na pokoji Asii. Pokud je Čína jednou z nejstarších civilizací na světě, Japonsko nezůstává pozadu. Obě tyto asijské země měly na sebe kulturní vlivy bez ohledu na japonské invaze do čínské pevniny na počátku 20. století. Pro obyvatele Západu se mohou japonská a čínská jídla zdát velmi podobná (což je vzhledem k vzájemným kulturním vlivům přirozené). Existují však také jemné rozdíly, které budou v tomto článku zdůrazněny.
Čínské jídlo
Čína je velmi velká země, která má jedinou kuchyni. Ve skutečnosti je rozdělena do 8 regionů, které znamenají 8 různých kuchyní v jedné zemi. Ve všech těchto různých kuchyních však běží společná nit. Obecně platí, že čínská strava je plná zeleniny a lidé v Číně považují zeleninu jako takovou za plnohodnotné jídlo, aniž by museli myslet na chleby a rýži. Číňané dávají přednost smažení pokrmů a jejich jídlo je tak trochu mastné. V čínské kuchyni dominují nudle a sójové boby a také mají rádi rýži. Čínská kuchyně má tendenci vyhýbat se sladkým potravinám.
Japonské jídlo
Jedno japonské jídlo, které člověku hned přijde na mysl, když mluví o japonském jídle, je sushi. Sushi je tradiční japonské jídlo připravené z rýže a mořských plodů, zejména lososových ryb. Ryby a rýže se zdají být preferovanou volbou většiny Japonců a japonské jídlo je většinou vařené a dušené, což je zdravější než čínské jídlo. Japonci nepečou své jídlo a věří v grilování, které rychle vaří jídlo při vysoké teplotě a část zůstává syrová. Japonci rádi jedí i nevařenou syrovou část svých pokrmů. Mořské řasy se používají v mnoha japonských pokrmech, zatímco mléčné výrobky nejsou v japonské kuchyni dominantní.
Jaký je rozdíl mezi čínským a japonským jídlem?
• Čínské jídlo je mastnější než japonské jídlo. Je to proto, že Číňané restují nebo smaží mnoho svých pokrmů, zatímco Japonci dávají přednost vaření v páře nebo vaření
• Číňané vaří jídlo pomalu a při nízké teplotě, zatímco Japonci upřednostňují grilování při vysoké teplotě, které vaří jídlo rychleji, ale uvnitř zůstane jako nevařené nebo syrové
• Čínská jídla jsou kořeněnější než japonská jídla a více využívají bylinky a koření než japonská jídla
• Japonská kuchyně má západní vliv, zatímco čínská byla ovlivněna muslimskou kuchyní částečně kvůli hedvábné stezce
• Čínské jídlo je méně sladké než japonské jídlo obecně
