Vaření vs pečení
Vynález ohně byl velkým milníkem, pokud jde o to, že člověku umožňoval připravovat jídlo k jídlu, protože oheň způsobil, že lovená hra byla chutnější a chutnější. Vaření začalo na otevřeném ohni a dodnes plynový sporák poskytuje otevřený oheň, nad nímž vaříme jídlo v různých nádobách. Existuje však mnohem více způsobů přípravy jídla, jako je grilování, vaření v páře, pečení atd. Ve skutečnosti se pečení uvnitř mikrovlnných trub ukázalo jako velmi populární způsob vaření, protože se předpokládá, že je mnohem zdravější než běžné vaření. V tomto článku bude několik dalších rozdílů mezi vařením a pečením.
Vaření
Syrové jídlo, ať už jde o maso nebo zeleninu, je nejen nechutné, ale také těžké k jídlu. Je také škodlivé konzumovat kvůli přítomnosti bakterií. Člověk se od velmi raných dob dozvěděl, že použití tepla ohněm na maso proměnilo syrové maso v potravinu, která byla lahodná k jídlu. Člověk ve snaze zvládnout, jak udělat jídlo chutnějším a zdravějším, zkoušel různé způsoby vaření. Umění vaření bylo obohaceno různými způsoby přípravy a přidávání různých přísad, jako je koření a byliny.
Základní princip vaření jídla byl po celou dobu stejný, a to aplikovat teplo na syrové jídlo. Dlouhé jídlo se vařilo na ohni přímým ohněm. Vynález tlakového hrnce a dalšího nádobí umožňujícího vytváření tlaku uvnitř, který generuje páru a vaří jídlo, urychlil proces vaření.
Postupem času se z praktických a zdravotních důvodů stalo populární několik dalších způsobů vaření. Plynový sporák však zůstal primární metodou vaření po celém světě s jídlem připravovaným v olejovém médiu, aby se zabránilo nepřímému ohni z hoření surovin, jako je maso a zelenina. Olej také zrodil úplně jinou metodu vaření zvanou smažení.
Pečení
Když uslyšíte slovo pečení, okamžitě vám přijdou na mysl obrázky pečiva, sušenek, koláčů atd. Důvodem je to, že pečení je spíše o aplikaci suchého tepla na potravinářský materiál, než o vaření na přímém ohni. Pečení je pouze podtypem vaření, ale stalo se velmi populárním, protože k přípravě potravin se velmi málo, pokud vůbec, používá olej, což je zdravější než tradiční vaření. Pečení závisí na kypřících prostředcích, jako jsou droždí a mouka, spolu s vodou a mlékem k výrobě různých pekárenských výrobků, jako jsou vdolky, koláče, pečivo, koláče, sušenky atd.
Jaký je rozdíl mezi vařením a pečením?
• Vaření je široká kategorie metod používaných k přípravě jídla k jídlu a pečení je jen způsob vaření
• Vaření může být na otevřeném ohni nebo k ohřátí syrového masa a zeleniny slouží médium, jako je voda nebo olej. Na druhé straně pečení využívá k přípravě jídla suché a nepřímé teplo v troubě
• Vaření vám připomene obrázky receptů na jídlo, které jsou rozmanité, zatímco pečení vám připomene obrázky sušenek, pečiva, koláčů, chleba atd.
• Pečení je považováno za rychlou a zdravější metodu vaření
