Chocolate vs Fudge
Všichni víme, co je to čokoláda, a také víme, že kromě toho, že je k dispozici ve formě tyčinek, existuje mnoho různých variant čokolády, jako je prášek a sirup. Sotva existuje duše, která by neochutnala a neměla ráda čokoládu, ať už jako bonbón nebo jako horkou čokoládu ráno jako nápoj. Existuje však další potravina s názvem fudge, která je pro některé lidi matoucí kvůli své podobnosti s čokoládou. Navzdory skutečnosti, že čokoláda je přísadou do fondánu, existuje mezi těmito cukrovinkami mnohem více rozdílů, o nichž bude pojednán tento článek.
Čokoláda
Čokoláda je hořké sladké jídlo, které se připravuje z kakaových bobů. Tyto fazole jsou semena rostliny kakaa. Fazole se ve skutečnosti získávají z lusku a fermentují se, aby trochu ztratily hořkost. Tyto fazole procházejí řadou procesů, jako je pražení a loupání, aby jim umožnily rozvinout chuť a aroma, pro které je čokoláda tak známá. Ostřelování odhaluje kakaová drť, která jsou vyjmuta a rozemleta, aby se získala kakaová hmota. Tuto hmotu lze označit jako čistou čokoládu. Tato kakaová hmota se přemění na mnoho různých produktů, jako je sirup, prášek a tyčinky, a konzumuje se jako bonbóny, horká čokoláda jako nápoj a jako příchuť v mnoha cukrářských výrobcích, jako jsou koláče, sušenky a dokonce i zmrzliny.
Fondán
Fudge je jediné slovo, které odkazuje na mnoho různých potravin. Zatímco fudge je slavná značka čokolády vyráběná Cadbury, je to také nápoj z horké čokolády, který se populárně přidává do zmrzliny jako poleva, zejména se prodává jako poháry. Tento sirup se také používá k namáčení koláčů, které jim dodávají chuť čokolády.
Ve Velké Británii a některých dalších evropských zemích je fondán typem cukrovinek vyráběných z cukru, másla a mléka. Ingredience se zahřejí a důkladně promíchají na vysokou teplotu, poté se nechají vychladnout a občas se rozbijí, aby byla konzistence a hladkost. K dispozici je mnoho různých příchutí této položky sladkého jídla.
Když už mluvíme o čokoládové tyčince Fudge, kterou prodává ve Velké Británii společnost Cadbury, je to půlkruhová tyčinka stejné sladké čokolády, která je pokryta vrstvou horké čokolády.
Jaký je rozdíl mezi Chocolate a Fudge?
• Fudge bar obsahuje čokoládu jako přísadu, protože je to fondán pokrytý čokoládou, ale nejedná se o čokoládu samotnou
• Čokoláda je kakaová hmota získaná z kakaových bobů rostliny kakaa a může být přeměněna na prášek nebo sirup.
• Čokoláda se také prodává jako tyčinky dostupné v mnoha různých příchutích
• Fudge je také druh sladké cukrovinky vyrobené ve Velké Británii s použitím másla, cukru a mléka
• Jako sladký je fondán měkký a kromě kakaa obsahuje i mléčné výrobky
• Fudge má zrnitou strukturu, zatímco čokoláda je vždy saténově hladká
• Fudge má světlou barvu, zatímco čokoláda je k dispozici ve formě tmavých i světlých pruhů
