Lipid vs tuk
Každá živá bytost potřebuje k udržení života zdroj energie. Rostliny si vyrábějí vlastní energii, ale většina ostatních ji musí získávat dietou. Lipidy nebo tuky se nacházejí v rostlinách a zvířatech. Je hlavní složkou živých bytostí a patří do jedné z hlavních tříd biomolekul a makroživin. Lipidy a tuky se nacházejí v různých zdrojích potravin, jako je máslo, margarín, maso, vejce, mléko, sýry, rostlinný olej, sójový olej atd. Tyto látky jsou tráveny enzymem lipáza v našem těle a jsou používány pro různé metabolické procesy, jako jsou buněčné procesy. dýchání. Některé lipidy a tuky se používají jako složky buněk / tkání. Jsou ale lipidy a tuky totéž? Ne. Ve skutečnosti jsou lipidy jednou z hlavních tříd biomolekul a tuků podskupinou lipidů.
Co jsou lipidy?
Lipidy jsou třídou biomolekul. V živých organismech se nacházejí různé typy lipidů, jako jsou vosk, tuky, steroidy, glyceridy, fosfolipidy a vitamíny rozpustné v tucích atd. Zajišťují různé biologické funkce, jako je buněčná signalizace, skladování energie, strukturní složky v buněčné membráně atd. obecným charakteristickým rysem lipidů je hydrofobní nebo amfifilní povaha. Tato povaha jim umožňuje vytvářet v našich buňkách vezikuly a membrány. Fosfolipidy a cholesterol působí jako složky buněčné membrány. Vosk se vyrábí ve formě exkrece u zvířat i rostlin. Steroidy se nacházejí jako pohlavní hormony a další různé chemikálie regulující tělesné funkce. Většina z těchto lipidů je vyráběna biosyntetickými cestami uvnitř našeho těla. Lipidy, které nelze produkovat, se nazývají esenciální lipidy a jsou přijímány stravou.
Co jsou tuky?
Mezi různými lipidovými podtřídami, které se nacházejí v našem těle, existuje třída lipidů zvaná glyceridy. Glyceridy mohou být buď monoglyceridy, diglyceridy nebo triglyceridy v závislosti na počtu řetězců mastných kyselin přítomných v jedné molekule tuku. Tuky jsou běžný název triglyceridů. Triglyceridy se skládají ze tří řetězců mastných kyselin reagujících s glycerolem za vzniku triglyceridů esterifikovaného produktu. Toto je hlavní rezervoár energie u savců. Tuk se ukládá ve speciálních buňkách zvaných adipocyty (tukové buňky). Tato tkáň je přítomna jako výstelka pro vnitřní orgány, které je chrání před úrazy a vnějším tlakem. Tuky se rozpouštějí v organických rozpouštědlech, ale nerozpouštějí se ve vodě. Tuky lze klasifikovat jako nasycené tuky a nenasycené tuky, tekuté tuky a pevné tuky. Nenasycené tuky lze dále rozdělit na cis tuky a trans tuky v závislosti na povaze uhlovodíkových řetězců.
Jaký je rozdíl mezi lipidy a tuky?
• Lipidy jsou hlavní třídou biomolekul. Tuky (triglyceridy) patří do skupiny glyceridů, což je podtřída lipidů.
• Lipidy mohou být hydrofobní (nerozpouštějte ve vodě) nebo amfifilní (část se rozpouští ve vodě), ale tuky se v zásadě nerozpouštějí ve vodě.
