Vosk vs olej
Vosk, olej, tuky atd. Jsou lipidy, které jsou molekulami složenými z uhlovodíků. Tyto molekuly nejsou rozpustné ve vodě a hrají velmi důležitou roli ve struktuře a fungování buněk živých bytostí. Vosk i olej jsou lepkavé produkty. Navzdory tomu, že jde o viskózní a ve vodě nerozpustné chemikálie, existují rozdíly mezi voskem a olejem, které budou v tomto článku zdůrazněny.
Vosk
Vosk je polotuhá látka při pokojové teplotě, která se taví a stává se kapalinou s nízkou viskozitou kolem 45 stupňů Celsia. Je to mastná látka, kterou většina z nás vidí a používá ve formě laku na boty nebo ušního vosku. Vosky jsou také k dispozici ve formě vlasových stylingových přípravků. Včely medonosné přeměňují med na vosk, když jej skladují ve voštinách. Zatímco včelí vosk je přírodní produkt, většina vosku dostupného na trhu se vyrábí v laboratořích. Jako chemická sloučenina jsou vosky nerozpustné ve vodě, i když jsou rozpustné v mnoha jiných rozpouštědlech. Ať jsou přírodní nebo syntetické, vosky mají organickou povahu.
Olej
Olej je látka, která je přirozeně produkována rostlinami, zvířaty a jinými organismy. Nachází se ve formě fosilního paliva, které zůstalo pohřbeno pod povrchem zemských a oceánských podlah. Takové fosilní palivo se vyrábí z rostlin a mrtvých pozůstatků organismů za podmínek vysokého tlaku a teploty. Všechny oleje jsou lipidy, které se při hydrolýze přeměňují na ester a dlouhý řetězec mastných kyselin. Oleje jsou nerozpustné ve vodě, i když se rozpouštějí v alkoholech. Ropa je obecný termín pro kapaliny, které jsou viskózní a nemísitelné s vodou. Oleje se používají jako prostředek vaření, i když samy o sobě nejsou potravinářskými výrobky. Existuje mnoho druhů kuchyňských olejů, jako je řepkový olej, kokosový olej, sójový olej, slunečnicový olej, olivový olej atd. Většina olejů obsahuje málo nasycených tuků, zatímco obsahuje mnoho polynenasycených tuků. Panenské oleje pocházející z rostlinných zdrojů neobsahují cholesterol.
Jaký je rozdíl mezi voskem a olejem?
• Oleje i vosky jsou lipidy, ale vosky jsou silnější než oleje.
• Vosky jsou při pokojové teplotě polotuhé, zatímco oleje jsou při pokojové teplotě husté kapaliny.
• Včelí vosk je přírodní produkt, ačkoli většina vosků se vyrábí synteticky.
• Oleje jsou přirozeně produkovány rostlinami a jinými organismy.
• Vosky nejsou estery glycerolových olejů.
• Ve voskovém řetězci je jedna esterová skupina oproti třem esterovým skupinám v případě olejů.
• Oleje se používají jako palivo i pro vaření.
