Mikrovlnná trouba vs trouba
Mikrovlnná trouba a trouba se používají k podobným účelům, protože jsou často navzájem zaměňovány. Mikrovlnná trouba je zařízení používané v kuchyni k hlavnímu účelu ohřívání potravin, zatímco trouba je tepelně izolovaná komora používaná k ohřívání a pečení látky. To je jeden z hlavních rozdílů mezi mikrovlnnou troubou a troubou.
Co je to mikrovlnná trouba?
Elektronický spotřebič, který ohřívá jídlo pomocí elektromagnetického záření v mikrovlnném spektru, využívá mikrovlnný proces známý jako dielektrický ohřev, který způsobuje, že polarizované molekuly v potravinách rotují a vytvářejí tepelnou energii, což vede k efektivnímu a rychlému ohřevu potravin. Byl to Percy Spencer, kdo jako první vynalezl mikrovlnnou troubu, která byla během druhé světové války pojmenována „Radarange“pomocí radarové technologie, která byla poprvé prodána v roce 1947. Avšak v roce 1967 společnost Amana Corporation poprvé představila moderní mikrovlnnou troubu.
Mikrovlnná trouba se primárně používá k ohřevu předvařeného jídla a k ohřevu pomalu vařených předmětů, jako je máslová čokoláda a tuky. Mikrovlnné trouby však nelze použít v profesionálním vaření, protože příchutí produkovaných smažením, pečením nebo hnědnutím nelze dosáhnout pomocí mikrovlnné trouby.
Co je trouba?
Tepelně izolovaná komora, která se používá k pečení, ohřívání nebo sušení, je jednou z nejběžněji používaných zařízení v kulinářském světě. Existuje mnoho druhů pecí, z nichž se pece a pece používané pro zpracování kovů a keramiku zcela liší od jejich kulinářských bratranců.
Historie pecí sahá do roku 29 000 př. N.l. do střední Evropy, kde se mamut vařil v pražicích a vařících jámách uvnitř jurt. Dnes je na světě mnoho druhů pecí. Zemní pec je vyhřívaná jáma vykopaná do země, která se často používá k pomalému vaření jídla. Keramická pec, do které kategorie spadá i cihlová pec, je indiány často označována jako tandoor a používá se k pomalému vaření masa a také k pečení pizzy. Plynová trouba je domestikovanější trouba používaná téměř ve všech domácnostech pro všechny druhy pečení. Zděná pec je vyrobena z ohnivzdorné vrstvy cihel, kamene, betonu, kamene nebo hlíny a je většinou používána na dřevo, uhlí, zemní plyn nebo elektřinu. Je široce používán k pečení chleba a pizzy a je oblíbenou volbou vaření, pokud jde o kulinářské umění.
Jaký je rozdíl mezi mikrovlnnou troubou a troubou?
• Mikrovlnná trouba využívá metodu dielektrického ohřevu, zatímco trouba používá tepelně izolační metodu pečení.
• Trouba provádí další práci při pečení, a proto se velmi populárně používá k pečení chleba. Mikrovlnná trouba se primárně používá k ohřevu potravin. Mikrovlnná trouba není vhodná k vaření určitých potravin. To je způsobeno skutečností, že nevyvolávají kulinářské účinky potřebné při vaření určitých potravin.
• Mikrovlny jsou k dispozici v různých velikostech, jako jsou přenosné nebo stolní počítače, kompaktní, střední kapacity, velké kapacity a vestavěné. Pece jsou poměrně velké a nejsou tak kompaktní.
Na závěr lze říci, že zatímco hlavním úkolem mikrovlnné trouby je ohřívat jídlo, trouba je víceúčelové zařízení, které hraje v kulinářském světě důležitou roli.
Autor fotografie: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Další čtení:
