Plyn vs elektrické trouby
Pro mnoho lidí nezáleží na tom, zda bylo jídlo vařeno v elektrické troubě nebo v plynové troubě. Koneckonců, oba typy pecí vaří jídlo efektivně a rozdíl spočívá v druhu tepla dodávaného do potravin pouze pro vaření. Mnoho profesionálních kuchařů využívá jak elektrické, tak plynové trouby v závislosti na jejich požadavcích. Ale doma je to vždy jedna ze dvou pecí. Zjistíme v tomto článku, zda skutečně existuje nějaký rozdíl mezi plynovými a elektrickými troubami, nebo je to jen otázka osobních preferencí.
Plynové pece
Výhodou plynových trub je okamžité zapnutí plamene, které poskytuje okamžitý zdroj tepla, který lze také kdykoli ztlumit nebo úplně vypnout. Starší generace se při vaření na otevřeném plameni cítí mnohem pohodlněji, protože má kontrolu nad různými způsoby vaření. Smažení a smažení za míchání obsahu na pánvi je prastará praxe, kterou většina lidí miluje při vaření na plynovém sporáku. Stručně řečeno, člověk má velkou kontrolu nad množstvím tepla, které může využít při vaření potravin. Člověk potřebuje plynovou přípojku, aby mohl využívat plynovou troubu, a vedení potrubí uvnitř domu může být zpočátku nákladné. Provozní náklady jsou však malé, pokud jde o pohledávky plynárenských společností.
Plynové plameny produkují plyny CO a NO2, které jsou považovány za nebezpečné pro nás lidi. Proto je při vaření jídla v plynové troubě vyžadováno správné větrání. Ačkoli je použití plynného vaření považováno za velmi bezpečné, je třeba být opatrný, protože v minulosti se v kuchyních vyskytovaly případy výbuchů. Pečení je jeden způsob vaření, který je u elektrických trub snadnější než u plynových.
Elektrické trouby
Když se jako zdroj tepla používá elektřina, dochází při vaření jídla v elektrické troubě k rovnoměrnější distribuci tepla. Elektrická trouba však nějakou dobu trvá, než se ohřeje a ochladí, což jednotlivci umožní menší kontrolu nad použitím tepla během vaření. Někteří lidé říkají, že jídlo vařené na elektrických pecích se rychle vysuší, protože nad horkem není žádná kontrola. Elektrické pece jsou levnější než pece na plyn a také nevyžadují žádné potrubí ani instalaci. Pro většinu lidí, kteří žijí v nájmu, je použití elektrických trub ideální, protože je lze snadno přemisťovat. Elektrické trouby jsou také velmi bezpečné, protože nedochází k přímému plameni, a tudíž ani k šanci na výbuch nebo spalování.
Pokud jde o pečení, jsou výsledky s elektrickými troubami velmi dobré díky rovnoměrnému ohřevu. Jeden považuje pečení dortů a zhnědnutí jiných pečených věcí za mnohem uspokojivější, než jaké může dosáhnout u plynových trub.
Plynové trouby vs elektrické trouby
• U elektrických trub je rovnoměrnější ohřev.
• V případě pecí na bázi plynu existuje přímý plamen.
• Uživatel má lepší kontrolu nad teplem v případě plynových trub a může být inovativní při vaření jídel.
• Elektrické trouby dosahují lepších výsledků při pečení s lepším opečením potravin.
• Elektrická trouba se instaluje snadněji než plynový hořák z důvodu chodu plynových potrubí.
