Brandy vs Cognac
Pokud jste znalci nebo konzumujete alkoholické nápoje, snadno zjistíte rozdíl mezi brandy a koňakem. Ale pokud jste teetotaler, slova brandy a koňak pro vás pravděpodobně nic neznamenají. Technicky vzato je však koňak druh brandy sám. Existuje mnoho lidí, kteří zůstávají zmatení, protože značka koňaku se stala tak populární, že hrozí, že bude identifikována sama o sobě, kromě brandy, kterou je. Je to podobné jako v případě společnosti Hoover v USA, kde se stala tak populární, že se značka stala synonymem pro vysavač. Zjistíme případné rozdíly mezi brandy a koňakem.
Co je Brandy?
Brandy je destilované víno. Než se pustíme do podrobností o brandy, je zajímavým příběhem vědět něco o brandy. V 16. století se mezi Francií a Holandskem odehrávalo bouřlivé víno. Bylo to však velmi drahé, protože na nákladních plavidlech byl omezený prostor, protože šlo většinou o válečná plavidla. Zasílání plných sudů vína se pro obchodníky ukázalo jako mimořádně nákladné. Jeden holandský velitel lodí dostal skvělý nápad. Spálil víno a zakoncentroval odstraněním většiny vody. Tato duše vína mu umožnila přepravovat více ve stejném prostoru. Překvapivě se Holanďanům chuť tohoto spáleného vína líbila natolik, že ho naléhali, aby do něj nedával vodu. Takto se nápoj stal populárním a později se stal známým jako brandy nebo spálené víno.
Ačkoli se brandy vyrábí také v oblastech mimo koňak, ta, která se připravuje venku, se označuje jako brandy a ne jako koňak. Brandy přichází v různých verzích. Některé druhy brandy stárnou po delší dobu a jsou drahé. Současně existují druhy brandy, které jsou levnější, protože již delší dobu nezestárly.
Co je koňak?
Cognac je druh brandy, což je obecný název pro pálené víno. Cognac je oblast ve Francii, kde se tato brandy vyrábí a stala se populární ve všech částech světa díky své bohaté chuti a vůni. Možná to souvisí s úrodnou půdou regionu nebo se způsobem zpracování brandy. Cognac je v zásadě destilát, který se destiluje z vína a zrání v dřevěných sudech po dobu minimálně dvou let. Tento druh brandy sleduje speciální proces výroby. Víno získané z hroznů se dvakrát destiluje v měděných nádobách. Poté se tato kapalina nechá zrát nejméně dva roky v dubových sudech. Nemýlíte se, když koňaku říkáte brandy, ale musíte si uvědomit, že ne všechna brandy je koňak a pouze ta, která se vyrábí ve francouzské oblasti Cognac, se označuje jako koňak.
Jaký je rozdíl mezi brandy a koňakem?
• Původ slov:
• Brandy je poškozené slovo, které pochází z nizozemského brandjiwinu a které doslova znamená spálené víno.
• Cognac je oblast ve Francii, která je známá svou brandy, která se také nazývá Cognac.
• Připojení k vínu:
• Brandy se vyrábí destilací vína.
• Cognac je speciální druh brandy, který se vyrábí také destilací vína.
• Pojmenování:
• Brandy vyráběná kdekoli na světě je známá jako brandy.
• Název Cognac je dán brandy, která se vyrábí pouze v koňakové oblasti ve Francii.
• Destilační proces:
• Brandy se vyrábí zahříváním vína a extrakcí alkoholu ve víně.
• Cognac je víno destilované dvakrát v měděných nádobách.
• Stárnutí:
• Brandy může stárnout tolik let, kolik chcete. Můžete jej použít i bez stárnutí.
• Cognac obvykle stárne nejméně dva roky před použitím.
• Cena:
• Můžete mít levnější verzi brandy nebo drahou verzi. Cena závisí na stárnutí.
• Koňak je obecně dražší než brandy, protože se jedná o kontrolovaný likér.
Brandy je tedy destilované víno. Cognac je druh brandy, která pochází z francouzské oblasti Cognac. Obecně je koňak kvůli tomu, že se jedná o kontrolovaný druh alkoholu, dražší než brandy.
Obrázky se svolením:
- Brandy od Maxx1972 (CC BY-SA 3.0)
- Jacquiot XO (Extra Old) od Arma nshow (CC BY-SA 3.0)
