Klíčový rozdíl - vitamin K vs K2
Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který je hydrofobní a je absorbován ve střevech prostřednictvím chylomikronů. Hladiny vitaminu K jsou v těle udržovány cyklem vitaminu K. Cyklus vitaminu K regeneruje vitamin s dostupností nepatrného množství. Epoxidový cyklus vitaminu K oxiduje vitamin K a usnadňuje karboxylaci zbytků kyseliny glutamové v proteinech závislých na vitaminu K, které jsou faktory srážení krve. Hlavní funkce vitaminu K tedy pomáhá při srážení krve. Existují dvě hlavní formy vitaminu K, jmenovitě vitamin K / vitamin K1 a vitamin K2. Klíčový rozdíl mezi vitaminem K a vitaminem K2 závisí na původu těchto dvou vitaminových forem. Vitamin K jsou rostlinné deriváty vitaminu K, zatímco vitamin K2 jsou syntetizovány mikroorganismy a často se vyskytují ve fermentovaných produktech a potravinářských produktech na bázi zvířat.
OBSAH
1. Přehled a klíčový rozdíl
2. Co je to vitamin K
3. Co je to vitamin K2
4. Podobnosti mezi vitamínem K a K2
5. Porovnání vedle sebe - vitamin K vs K2 ve formě tabulky
6. Shrnutí
Co je to vitamin K?
Vitamin K, označovaný také jako vitamin K1 nebo fylochinon, je převládající formou vitamínu K, který přirozeně existuje ve většině dietních forem. Fylochinon je syntetizován rostlinami a je přítomen téměř ve všech zelených listech. Struktura vitaminu K1 se skládá z kruhu 2-methyl-l, 4-naftochinonu a izoprenoidového postranního řetězce. Je to světle žlutá viskózní kapalina nebo pevná látka. Je stabilní na vzduchu a ve vlhku, ale při vystavení slunečnímu záření ztrácí svoji stabilitu.
Obrázek 01: Vitamin K (struktura fylochinonu)
Vitamin K přispívá ke karboxylaci zbytků kyseliny glutamové v bílkovinách, které se účastní procesu srážení. To je hlavní funkce vitaminu K.
Co je vitamin K2?
Vitamin K2, označovaný také jako menachinon, se podílí na karboxylaci kyseliny glutamové podobně jako vitamin K1. Vitamin K2 je však syntetizován hlavně střevní mikroflórou. Střevní mikroflóra jsou mikroorganismy, které se nacházejí ve střevě. Vitamin K2 je tedy přítomen ve fermentovaných potravinách a živočišných produktech. Chemicky je pojmenován jako 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftochinon a je stabilnější ve srovnání s vitaminem K1. Vitamin K 2 se podílí hlavně na udržování homeostázy vápníku a na prevenci ukládání vápníku v tepnách a kostech.
Obrázek 02: Chemická struktura vitaminu K2
Potřeba vitaminu K je vyvážena konzumací minimálního množství stravou, protože může být syntetizována střevní mikroflórou. Proto je denní stravovací potřeba vitaminu K2 ve srovnání s jinými vitamíny nižší.
Jaké jsou podobnosti mezi vitamínem K a K2?
- Vitamin K a vitamin K2 jsou přirozeně se vyskytující formy vitaminu K.
- Oba vitamíny obsahují uhlovodíkový řetězec a isoprenoidový kruh
- Oba jsou hydrofobní.
- Oba jsou rozpustné v tucích.
- Oba vitamíny jsou žluté až oranžové barvy.
- Zahrnují aktivaci faktorů srážení krve a udržování homeostázy vápníku.
Jaký je rozdíl mezi vitamínem K a K2?
Rozdílný článek uprostřed před tabulkou
Vitamin K vs K2 |
|
| Vitamin K (fylochinon) je přirozeně se vyskytující forma vitaminu K syntetizovaná v rostlinách. | Vitamin K2 (menachinon) je přirozeně se vyskytující forma vitamínu K syntetizovaná mikroorganismy ve střevě. |
| Zdroje stravy | |
| Dietní zdroje vitaminu K jsou rostliny, jako je brokolice, špenát, salát. | Dietní zdroje vitaminu K2 jsou fermentované potraviny a živočišné produkty. |
| Stabilita | |
| Vitamin K je méně stabilní na vzduchu, vlhku a slunečním světle. | Vitamin K2 je stabilnější na vzduchu, vlhku a slunečním světle. |
| Hlavní funkce | |
| Hlavní funkcí vitaminu K je karboxylace zbytků kyseliny glutamové z faktorů srážení krve (proteinů) na podporu procesu srážení. | Hlavní funkcí vitaminu K2 je udržovat homeostázu vápníku a zabránit ukládání vápníku v tepnách a kostech. |
Shrnutí - Vitamin K vs K2
Vitamin K je vitamin s potenciálními přínosy pro zdraví, protože je zásadním faktorem pro proces srážení krve a homeostázu vápníku. Aktivací epoxidu vitaminu K se také aktivují antioxidanty, jako je glutathion, což zvyšuje funkční vlastnosti vitaminu K. Vzhledem k jeho zásadní roli ve fyziologii člověka je jeho přítomnost nezbytná a je vyvážena přírodním jevem, kdy střevní mikroflóra syntetizuje vitamin K2, izoformu vitaminu K. Kromě toho je dietní vitamin K1 neustále cyklován cyklem epoxidu vitaminu K, aby regeneroval aktivní formu vitamínu K. Nedostatek vitaminu K je tedy nejméně častým nedostatkem vitaminu.
Stáhněte si PDF verzi vitaminu K vs K2
Můžete si stáhnout verzi tohoto článku ve formátu PDF a použít jej pro offline účely podle citací. Stáhněte si zde PDF verzi. Rozdíl mezi vitaminem K a K2.
