Klíčovým rozdílem mezi glykosylací a glykosidací je to, že glykosylace je proces, který váže sacharid na protein nebo molekulu lipidů, zatímco glykosidace je proces tvorby glykosidu.
Glykosylace a glykosidace jsou dva důležité procesy probíhající v živých organismech. Jak glykosylace, tak glykosidace zahrnují cukr nebo sacharidy. Během glykosylace se sacharidy připojují k jiným organickým molekulám, jako jsou proteiny nebo lipidy, zatímco během glykosidace dochází k tvorbě glykosidů.