Jelly vs Jam
Džem a želé jsou dva ovocné produkty, které se často zaměňují zejména v americké kultuře. Používají se jako příloha, sendvičová náplň a používají se také do koláčů, koláčů a jiných kuchyní. Džem a želé se skládají z ovocné esence, někdy z jejích skutečných kousků nebo jindy jen z chuti.
Džem
Jam je ovocný produkt, který se obvykle používá jako sendvičová pomazánka, protože jde o poměrně poddajný materiál. Je také přísadou pro použití na koláče, koláče a jiné pečivo. Džem se vyrábí nasekáním ovoce na malé kousky a následným vařením s vodou a cukrem. Výsledkem budou rozlišitelné kousky ovoce, jejichž velikost bude záviset na ovoci a také na preferencích zákazníka.
Želé
Želé je také ovocný produkt, který se vyrábí vařením ovocné šťávy s cukrem a poté se přidá s citronovou šťávou, aby se získala konzistence. Pektin je také smíchán tak, aby sloužil jako jelingové činidlo. Výsledkem bude pevná a téměř průhledná hmota, která si při krájení na kousky zachovává svůj tvar, takže je vynikající jako samostatná příloha nebo jako přísada do koláčů a koláčů.
Rozdíl mezi Jelly a Jam
Zatímco džem a želé jsou vyrobeny z ovoce, liší se v mnoha aspektech, pokud jde o jejich strukturu, vzhled a výrobu. Džem se vyrábí z nasekaných kousků ovoce, želé pouze z ovocné šťávy. Želé má také pektin a citronovou šťávu, které jí dodávají pevný tvar na rozdíl od tekutiny podobné džemu. Želé bude také vypadat jasnější, protože je vyrobeno pouze z ovocné šťávy, zatímco džem bude mít znatelné ovocné kousky, což mu dodá hustší hustotu. Jam se často používá spolu s jiným jídlem, zatímco želé se může jíst samo.
Při příští návštěvě potravin byste už neměli mít problémy s jejich oddělováním. Nezapomeňte, že džemy jsou často baleny ve sklenicích, zatímco želé se obvykle balí do plastové nádoby a skladuje se někde čerstvé.
Stručně:
• Džem má nasekané kousky ovoce a díky své jemné struktuře se dá snadno natřít.
• Želé má průsvitný vzhled bez kousků ovoce a dokáže si zachovat svůj tuhý tvar i po rozkrojení.
